坚定信心 勇挑大梁丨小辣椒“链”起红火产业

小辣椒“链”起红火产业

——鸡泽县“一县一品”激活乡村振兴动能

粗如酒瓶的高产辣椒、长可盈臂的特色品种，还有能降血糖、当水果吃的功能辣椒……在今年9月举行的辣椒产业（鸡泽）高质量发展大会上，品种各异的辣椒令人目不暇接。

“十四五”以来，鸡泽县推动辣椒产业从规模扩张向高质量发展加速转型，现已建成1200亩新品种选育基地，带动周边30万亩辣椒种植。全县年产鲜椒17.5万吨，加工企业年加工量超35万吨，预计2025年年产值超60亿元。

鸡泽，这个有着400余年种植历史的“中国辣椒之乡”，正让传统辣椒产业焕发新生，成为县域经济提质增效的“引擎”。

锚定“一县一品” 筑牢产业发展根基

鸡泽县地处冀南平原，独特的沙质土壤和气候条件，造就了鸡泽辣椒“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富、Vc含量高”的独特品质。近年来，鸡泽县将辣椒产业确立为“一县一品”主导产业，积极构建从种植、加工、流通到品牌建设的全链条发展体系。

鸡泽县椒农采摘辣椒。鸡泽县委宣传部供图

为进一步稳定种植规模、夯实产业根基，鸡泽县打出政策组合拳。该县出台2025年辣椒种植环节奖补措施，对县内合作社、家庭农场等规模化种植主体实施差异化补助；打造多层级示范载体——建成1200亩县级辣椒种植示范方，推动7个乡镇联合种植大户建成各不少于500亩的乡镇级示范田；整合农业项目资金，打造示范样板，以点上标杆引领面上推广，有效带动全县辣椒种植面积稳步扩大。

为守护椒农收益、提振种植信心，鸡泽县还积极协调平安保险公司新增辣椒收益保险险种，并争取省级财政资金支持，构建起全方位的种植风险防控体系，让椒农种得放心、种得安心。

龙头集群“提味” 激活加工增值动能

如果说标准化种植是产业的“源头活水”，那么龙头企业集群就是产业增值的“核心车间”。湘君府、天下红等一批龙头企业扎堆布局，形成从初级加工到精深加工的完整产业链条，让鲜红的辣椒“变身”为辣椒酱、剁辣椒等5大系列300多种产品，附加值提升3—5倍。

国内剁椒机械化生产的开创者——鸡泽县湘君府味业有限责任公司，是国家级农业产业化重点龙头企业。企业在辣椒种植加工主业基础上，辐射带动玉米、豇豆、黄姜等多种果蔬种植加工，成长为国内调味品领域品类最全、生产能力领先的标杆企业；2023年，企业引来教授级团队并成立“中国农业大学教授工作站”，聚焦辣椒低盐保鲜新技术研发与保健特色新产品推广，持续提升产业科技含量，助力辣椒产业向高端化迈进。

图为鸡泽县椒农正在直播卖辣椒。田杏娇 摄

今年1至10月，鸡泽县天下红辣椒有限公司实现销售收入1.38亿元，利润1246.61万元，同比增长9%。公司负责人王金台表示，企业不仅建立了从种植到餐桌的全程溯源体系，更明确了清晰的发展蓝图：推进生产工艺升级改造，打造安全生产线，研发“清火因子”引领健康消费新风尚，同时加大直播平台投入打造网红产品，力争明年营业收入突破2亿元。

科技小院“赋能” 破解产业升级瓶颈

产业高质量发展，科技是关键支撑。

“十四五”期间，鸡泽县创新产学研合作模式，联合河北工程大学、河北农业大学等高校院所建设辣椒科技小院，让科研人员“把实验室建在田间地头”，精准破解产业发展中的技术难题。这一模式也成为科技助力“一县一品”的生动实践。

“海丰16”“金优1244”“海丰166”……走进鸡泽辣椒科技小院，一个个品种标牌立在田间。科技小院不仅帮企业解决“卡脖子”问题，更搭建起“专家+农户”的精准对接桥梁。通过线上指导与线下培训相结合的方式，科技小院每年为县内农业技术骨干、合作社及家庭农场负责人等开展专业培训，年受训达600余人次，让高层次农业科技人才直达田间地头，打通科技服务“最后一公里”。

鸡泽县椒农正在收获辣椒。王洪超 摄

依托辣椒科技小院，在河北工程大学王丽萍教授团队的主导下，培育出“鸡泽红”“蕾椒1号”“冀研羊角辣1号”等优质新品种6个，全面提升鸡泽辣椒品种的抗逆性，进一步保障辣椒产量和品质；农机科技小院则推动企业与高校共建水肥一体化研究中心，合作发表专业论文2篇，申报相关专利4项，实现技术创新与产业需求精准对接。

面向未来，鸡泽县将以“十四五”收官为新起点，提前谋划“十五五”产业发展蓝图，做优做强“一县一品”，持续深化“一品一播”直播带货模式，在品种创新、精深加工、三产融合等领域持续发力，打造辣椒网红爆款单品，以品牌影响力提升带动市场占有率全面增长。

邯郸新闻传媒中心记者 李璇

来源：新邯郸