湖北
一、娃娃菜炒牛肉
食材：娃娃菜、牛肉、生抽、蚝油、淀粉、油、老抽、蒜末、葱花
做法：
1️⃣牛肉切片，加1勺生抽、蚝油、淀粉、油、半勺老抽，抓匀腌制15分钟；
2️⃣热锅冷油下牛肉，快速炒熟盛出；
3️⃣油热炒香蒜末，下菜根炒断生，再倒入菜叶炒软，加1勺生抽；
4️⃣倒入牛肉，加少许水，焖煮收汁，撒上葱花即可出锅
二、牛肉炒蛋
食材：牛肉、鸡蛋、老抽、生抽、淀粉、油、葱花、盐
做法：
1️⃣牛肉切片，加半勺老抽、1勺生抽、淀粉抓匀，加1勺油抓匀，腌制15分钟；
2️⃣鸡蛋放葱花、盐搅拌，油热放牛肉炒熟，倒入鸡蛋液；
3️⃣煎定型再翻面，划散炒熟即可出锅
三、黄焖鸡
食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、甜椒、洋葱、面粉、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、油
做法：
1️⃣鸡腿切块，加面粉清洗干净，冷水下锅放葱、姜、料酒焯水后，捞出洗去浮沫；
2️⃣热油下冰糖，炒至枣红色，放鸡肉进去翻炒上色，再放葱、姜、蒜炒香；
3️⃣调料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱拌匀；
4️⃣倒入灵魂料汁翻炒均匀，加2大碗清水，焖煮10分钟；
5️⃣再倒入土豆、香菇，焖煮15分钟，放青红辣椒和洋葱炒至断生，放适量盐调味即可出锅
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