“一袋盐换一头牛”不是传说,2024年3月新疆沙漠越野赛里,两名选手因为缺盐被抬进医院,医生抽血一看,钠低到110毫摩尔每升,再晚半小时心脏就停跳。
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盐在那一刻比金子还贵,可很多人平时连5克都嫌多。
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古罗马士兵领盐当工资,不是老板抠门,是盐真能救命。
行军出汗多,没盐腿就抽筋,队伍走不动,仗就打输。
中国古代把盐收归国有,贩私盐砍头,因为盐税占朝廷收入一半,谁掌握盐,谁就掌握钱袋子和人命。18世纪欧洲一袋盐换一头牛,也不是商人黑心,是运输靠马,路途远,损耗大,盐自然金贵。
今天盐便宜,可身体对它的需求一点没减。
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细胞里外的水靠钠钾平衡,神经信号靠钠离子传递,肌肉收缩也离不开它。2023年《自然》期刊发表的新研究说,钠还能调节肠道菌群,缺盐的人容易拉肚子。
世界卫生组织2024年把每日钠摄入上限定在2000毫克,约等于5克盐,超过这条线,高血压风险直线上升。
张家界荒野求生节目里,选手退赛是因为连续三天没盐,头晕眼花,腿像灌铅。2024年新疆沙漠赛更狠,两名选手只喝纯水,没补盐,血钠掉到危险线以下。
日本2023年统计,高温作业工人缺盐事故比前年增加17%,原因就是光喝水不补盐,汗液带走钠,身体报警。
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野外怎么找盐?
最稳的是动物血和内脏,100毫升血含钠170毫克,够撑一阵。
找不到动物,就顺着野兽脚印找咸水坑,动物也缺盐,它们知道哪儿有。
草木灰过滤法是老招,把灰泡水,过滤后煮干,锅底一层白霜就是盐。2024年野外生存专家加了个新办法:在潮湿地区收集晨露,太阳底下晒,水分蒸发后留下盐粒,实测一升露水煮干能得0.3克盐,虽少,救命够用。
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美国陆军新版手册列出两种含盐植物:海蓬子和盐角草,嚼叶子能补钠,但一次别超过50克,多了反胃。
盐不是越多越好。2024年国家体育总局新规,荒野挑战赛必须配血钠检测仪,就是怕有人乱吃盐。
国际野外医学协会统计,近两年因自制盐中毒的案例上升35%,有人把工业盐当食用盐,亚硝酸盐中毒,脸发紫,十分钟就倒。
MIT今年搞出海水淡化新技术,盐提取效率提高40%,但设备重,野外用不上。
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德国科学家发现地衣能富集盐分,未来可能做成便携盐贴,现在还停留在实验室。
盐的历史告诉我们,太平年代它便宜,极端环境它要命。
现代人每天把盐当调味品,忘了它也是命根子。
新疆沙漠赛那两位选手出院后说,以后背包里一定带盐丸,再也不敢只喝水。
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古代人用命换盐,现代人用盐换命,历史绕了个圈。
你今天敢说自己真的懂盐吗?
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