谁说贵州只有茅台？黔酒“五虎将”不服，喝过的都说妙！

提到贵州白酒,很多人的第一反应就是茅台。确实,茅台作为国酒代表,其品质和地位毋庸置疑。但如果以为贵州只有茅台,那黔酒“五虎将”表示不服。

他们同样出生贵州,底蕴深厚,酒友公认的好喝。下面5款粮食酒,各具特色,100%纯粮食,不含一滴香精,喝过的酒友连连称赞!

1、习酒窖藏 1988

习酒的核心产品,以 "淡雅酱香" 独树一帜。酒体微黄透明,醇厚丰满,结构精密,酒体酱香浓郁,入口醇厚又不失清新,后味干净,回味悠长。很多喝惯了传统酱香的朋友,第一次喝会觉别出心裁。

2、珍酒老珍酒

被誉为 "异地茅台实验" 结晶,在百元段位里有很高的回头率。1975 年启动的“茅台易地生产试验”,历经 10 年 3000 余次试验。采用本地红缨子高粱,用陶坛长期贮存,酒体柔雅酱香,被酒友赞为 “珍品”。

3、国台

纯粮坤沙工艺酿出来的酒,酱香突出还细腻。酒体饱满却不厚重,入口醇厚回味久。作为酱香酒主流品牌,价值超2000亿,年产量能到数万多吨,大牌实力。

4、金沙回沙酒摘要

金沙回沙酒作为贵州老牌,酒厂成立于 1951 年。摘要系列是金沙回沙酒销售额70%。去年突破 65 亿。原料的高品质和 "双回沙" 特有工艺结合,让它手中有底气。

事实证明,只要品质过硬,酒友愿意为品质去尝试。近期一川酒,从山里“走”出来,凭借酒友口口相传,让它在网上好评率在98%,复购率在85%以上。

南池翠N9

邛崃真的是浓香型白酒的 “宝藏产地”,地处黄金酿酒带,加上本地冰山融泉水,其品质清质纯,先天条件直接拉满。

这里 1988 年建的老酒厂可不一般,老八大原酒厂,窖池 2023 年和五粮名酒窖池一起入选了 “名优窖池群”酿出来的酒自带浓郁窖香,底子扎实。多年坚持固态发酵工艺,还得经过 9 年基酒窖藏,再用 15 年老酒勾调,长时间陈放,老酒提味只在中高端酒里常见。

酒体醇厚,喝起来喝大牌也有七八分相似,窖香和粮香很足,酒挂绵密,入口丝滑,不辣喉,收尾又干净清爽,没有杂味,回甘长达45秒以上。

一瓶才百元出头,酒质却能对标三四百的大牌,不管自己日常喝,还是招待朋友都不丢面。电商平台负责人表示,网上复购率超 80% ,花小钱喝到高水准的纯粮酒,谁能不回头?

5、董酒佰草香

中国老八大名酒中唯一以“董香型”,口感和工艺独特,是无人能及。采用 140 多种草本植物,利用小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸而得酒。

对于好酒既然喜欢,就要好好囤着。下面3个囤酒技巧:

(1)开封后别久放

是酒打开喝不完,记得用保鲜膜缠紧瓶盖,再拧上盖子密封好,尽量在 1-3 个月内喝完。酒精是会挥发的,过了太久没密封的酒,容易寡淡无味。

(2)放哪里囤酒

找个阴凉干燥、通风避光的地方就行,温度控制在 15-25℃最好。

(3)什么酒能囤?

不管是酱香、浓香还是董香,纯粮酿造的高度酒陈放后,风味会更融合醇厚。像酒精酒、38 度以下的低度酒,囤再久也不会提味,反而可能因为酒精挥发变寡淡,完全没必要浪费地方。

酒友们平时都是怎么囤酒的?有没有私藏的存酒小妙招?评论区分享下,让大伙也学学!

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