心脏病人吃坚果：1种坚果绝对不吃，3种坚果可多吃，健康享受美味

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

每次说起“健康零食”，坚果几乎都会被点名。

它脂肪丰富、营养密度高，还常出现在各种“护心饮食”推荐中。但对于心脏病患者来说，坚果到底能不能吃？吃什么？怎么吃？真的有讲究。

有的人吃对了，血脂降了、血压稳了、心脏更轻松了；但也有人吃错了，血脂飙升、心衰加重、甚至诱发心梗。

今天就从科学的角度，聊清楚这个话题：心脏病人如何科学吃坚果？哪些能吃？哪些碰不得？

一、这1种坚果，心脏病人千万别碰

说到不能吃的坚果，椰子必须第一个被点名。

不少人喜欢喝椰汁、吃椰蓉点心，甚至把椰子油当作“健康油”用来炒菜。可你知道吗？椰子油里的脂肪，超过九成是饱和脂肪酸，这种脂肪在营养学界有个响亮的外号：心血管杀手。

研究发现，长期摄入饱和脂肪酸会升高“坏胆固醇”（LDL）水平，增加动脉硬化和心梗风险。而椰子油的饱和脂肪含量，比猪油还高，对心脏病人来说，无异于“慢性炸弹”。

所以，不管是椰子片、椰奶、椰香饼干，还是号称“纯天然”的椰子油，一律不要碰！

二、坚果虽好，吃错方式反伤心

很多人以为：坚果营养高，吃得越多越好？

错！

坚果的确营养密度高，但同时也是热量“炸弹”。比如常见的核桃、杏仁、腰果，每100克热量都在600大卡以上，比米饭高出两三倍！

更要命的是，很多人喜欢吃加工坚果——盐焗、糖炒、油炸、五香、蜂蜜味……这些坚果虽然香，但钠含量超标、含糖量高、还可能含反式脂肪，对心脏病人来说，简直是雪上加霜。

长期吃这类坚果，不仅容易升血压、增体重、加重心脏负担，还会让血脂控制越来越难。

所以，想吃坚果，必须遵循两个基本原则：

· 第一是原味无添加，别吃加工坚果； · 第二是控制量，每天吃一小把（约25克）就够了。

三、这3种坚果，心脏病人可以放心吃

虽然椰子不能碰，加工坚果要远离，但也不是所有坚果都不能吃。选对了种类，真的能护心又美味。

1. 核桃：植物界的“深海鱼油”

核桃富含一种叫α-亚麻酸的植物性Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯、抗炎、改善血管弹性。这是心脏病人最需要的营养之一。

而且，核桃还含有丰富的抗氧化物，能保护血管内皮、延缓动脉硬化。

研究发现，每天吃2~3颗核桃，有助于改善血脂结构，降低心梗风险。

2. 巴旦木：降脂稳压的“坚果医生”

也叫扁桃仁，巴旦木含有大量单不饱和脂肪酸，这种脂肪对心血管特别友好。

它能降低“坏胆固醇”，同时提高“好胆固醇”，稳定血压，减少血管炎症。

不少研究都提到，每天吃一小把巴旦木，坚持8周后，血脂和血压都有明显改善。

3. 榛子：抗氧化界的“圆圆小炸弹”

榛子不仅脂肪结构优良，还含有植物固醇和多酚类抗氧化物质，能清除自由基，减轻血管内皮损伤，有助于防止动脉硬化进展。

它还有助于改善胰岛素敏感性，对合并糖尿病的心脏病人也有加分项。

不过，榛子热量高，吃的时候要控制量，每天5~10颗即可。

四、这些坚果“误区”，很多人还在犯！

误区一：花生也算坚果，能多吃？

花生虽然营养不错，但脂肪含量高、易发霉产生黄曲霉毒素，心脏病人可以吃，但要选原味、不过量、存放得当。最好去皮吃，每天不超过15颗。

误区二：坚果当饭吃，控制血脂更快？

坚果再健康，也不能当主食。它不能替代药物治疗，也不能取代正餐。正确做法是：在早餐或加餐时搭配食用，别空腹，也别晚上狂吃。

误区三：越贵的坚果越好？

市面上有些“网红坚果”，价格昂贵，宣传噱头大，但营养价值未必更高。与其追新猎奇，不如选择原味核桃、巴旦木、榛子这类科学实证多的品种。

五、心脏病人吃坚果，记住这3句话就够了！

1. 不能吃的坚果：只要含椰子的，一口都不要碰。 2. 可以吃的坚果：核桃、巴旦木、榛子，选原味的，每天一小把。 3. 坚果不是药，吃对了是辅助，吃错了是负担。

六、结语：吃得对，是护心的开始

别小看日常一口坚果，吃得对，能润护血管、平稳血脂；吃错了，反而可能增加心脏负担。

对心脏病人来说，坚持规律服药+科学饮食+适量运动才是正道。坚果只是辅助调理的一环，不能迷信，更不能盲目。

但如果你能吃对那一小把坚果，不仅能让心脏更轻松，还能让生活更有滋味，这何尝不是一种幸福？

参考资料 1. 《中国居民膳食指南（2022）》. 中国营养学会. 2. 《椰子油脂肪酸组成及其健康风险分析》. 中华预防医学杂志. 2021年. 3. American Heart Association. Nuts and your heart health. www.heart.org 4. 《坚果与心血管疾病关系的研究进展》. 中华心血管病杂志. 2020年第48卷第8期.

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