山东
这素馅儿要做好了，比肉现的还要香，今天做了半烫面的大蒸饺，这个皮真的是又软又筋道，就算放凉了也不会硬。
300克面粉一分为二，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，搅成絮状混合在一起下手揉成团，采用半烫面，做出来的面团无论是做蒸饺还是烙饼，口感筋道又好吃，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子放一旁醒面备用。
白菜清洗干净，放在案板上切成条，再切成小丁，收入大碗中，加入一勺熟油，用筷子拌匀，这样给白菜形成了一层保护膜，可以延缓出水，拌匀以后放一旁备用。
胡萝卜不仅颜色漂亮，营养也十分丰富，切成细条，再切成小丁，收入盘中，一把提前泡好的粉条，用厨房剪刀剪成小段，淋入几滴食用油，几滴老抽上色，用筷子搅匀，这样粉条就不容易粘在一起了，搅好以后放一旁备用。
碗中打入鸡蛋搅散，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒好以后放凉备用，放入粉条碎、胡萝卜丁，放凉的鸡蛋，切好的葱花调味，来上一勺食用盐，少许十三香、几粒鸡精、一勺蚝油，用筷子拌匀。
取出面团儿，整理成长条，切成均等的面剂，擀成大面片，倒入调好的馅儿料，接着对折过来，用你习惯的手法捏合起来即可，将剩下的面皮儿依次整理好，每个之间留有空隙，水开开始计时蒸12分钟
时间到了以后不用闷，直接打开盖子即可，真的是薄皮大馅儿，不吃菜都能连吃好几个，个个都是小薄皮，非常的柔软筋道，在外面就已经看到里面的馅料了，里面又搭配了粉条、鸡蛋、胡萝卜，营养也是十分丰富，做法简单，喜欢你也试做起来吧。好啦，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。
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