河北
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传统蒸碗丸子做法。
·馒头泡水，攥干，肉馅一起抓烂。
·葱、姜、料酒、鸡蛋，撒盐、鸡精、十三香、蚝油、淀粉，抓匀，摔打上劲。
·丸子下锅，小火慢炸，金黄，先不张嘴。
·葱、姜、八角、生抽，加水，浇汤，上锅蒸。
蒸碗丸子，滋喽儿。
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