大家好,我是阿祥,冬天天冷发面慢,今天我们要分享一个通用的发面配方和步骤,做出的包子馒头非常好看,白的发亮,新手小白观看一会就学会了。一起来看看如何做吧
大碗加 35℃以下水,撒 5 克酵母、30 克糖搅匀 ,加 500 克面粉搅后揉成团,加 10 克猪油揉 10 分钟至面团柔软有弹性。 盖保鲜膜发酵至 2 倍大 ,看蜂窝状组织判断,发面时间受温湿度影响不固定。
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