美食美酒媒体丨上海居舍年度酒吧盛会重磅回归丨广州美酒美食媒体

奢侈品媒体讯：刚步入电梯间，一杯"电梯马天尼"便递到了你的手中。这不是什么地下酒吧的噱头，而是上海居舍Café Gray Deluxe为其年度酒吧盛会House of Bars 2025准备的精心开场。由上海著名调酒师Eddy Yang呈献的这杯迎宾酒，瞬间确立了这场盛会的基调：非凡、亲密，且只在此时此地。

House of Bars 2025的本质是上海居舍以"居舍，远不止酒店"这一全新核心理念精心策展的一场流动的"液态地理学"。在11月21日和22日这两个夜晚，它将全球鸡尾酒版图的巅峰之作汇聚在同一个空间。这已经不是简单的客座调酒，而是一场关于风味、哲学与技艺的全球峰会。名单本身就令人目眩：新加坡JIGGER & PONY、意大利米兰1930、美国洛杉矶Thunderbolt、中国台湾Vender、广州庙前冰室、香港Green Door、上海Eddy Yang……每一个名字都是其所在地域鸡尾酒文化的图腾。

真正的盛宴在于"对话"。在Café Gray Deluxe的长吧台前，一边是Tom Liu带来的美国洛杉矶Thunderbolt酒吧（北美50佳第24位）融合了美国南部风情与科技驱动的可持续风味；另一边则是Matias Barrueco代表米兰1930酒吧（世界50佳第43位）所坚守的意式优雅与秘密俱乐部的专属特质。这不仅是跨越太平洋的风味碰撞，更是两种截然不同的待客之道的交锋。

我们早已过了只为买醉而饮的时代。当下的我们畅饮的是故事，是联结，是那一刻无可替代的"现场感"。

这正是新加坡Jigger & Pony酒吧（世界50佳第9位以及亚洲50佳酒吧第3位）创意总监Uno Jang所坚信的。这位新晋"调酒师之选奖"得主带来的不只是技术，更是"以人为本"的温暖空间。而广州庙前冰室（Hope & Sesame）（世界50佳第29位以及亚洲50佳酒吧第7位）的联合创始人Bastien Ciocca则在Café Gray Deluxe内的Gray Room以爵士乐复刻了中国首家Speakeasy酒吧的精致氛围。从Summer Chen（中国台湾Vender酒吧）（世界50佳酒吧第74位及亚洲50佳酒吧第20位）的东南亚风情到Arlene Wong（香港Green Door酒吧联合创始人）在沙发区演绎的咖啡与马丁尼，这场"寻访"本身就是一次对全球创意高地的巡礼。

当MINUIT与SLVN的节拍点燃气氛，当上海居舍侍酒师团队的"House of Bubbles"以升腾的气泡为这场盛宴收束，我们见证的是 "居舍"这一品牌如何从一个物理空间蜕变为一个多元文化体验的策源地。这场盛会所展露的雄心是构建一个平台，让全球最顶尖的创意在此交汇，让宾客一夜之间"饮尽世界"。这样一场浓缩了全球智慧与热情的感官之旅，其价值早已超越酒杯本身，值得被铭记和传颂。

当晚十点的钟声敲响，那杯电梯马天尼的余韵尚在，你是否已然分不清自己是身处上海，还是世界的中心？

撰文/奢侈品媒体 编辑 黄晓华

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