汉堡王背后的全球快餐巨头：收入超过3100亿元，拥有3.2万家门店

继星巴克将其中国业务60%的股权出售给博裕投资后，又一个“洋品牌”引入中国控股股东。2025年11月10日，美国餐饮品牌汉堡王（Burger King）宣布与CPE源峰达成战略合作，双方将成立合资企业，分别持有约17%和约83%的股权。交易预计2026年第一季度完成。

据悉，CPE源峰将注入3.5亿美元（约合人民币25亿元）初始资金，用于支持门店扩张、市场营销等。双方计划到2035年将规模拓展至4000家以上，而截至9月底，汉堡王中国门店数量为1271家。

公开资料显示：CPE源峰前身为2008年成立的中信产业基金，专注科技与工业、消费与健康、基础设施等三大重点领域，累计投资超过300家企业，累计资产管理规模超过1500亿元。在消费服务领域，先后投资蜜雪冰城、老铺黄金、泡泡玛特、美丽田园等多家企业，投资金额累计约100亿元。

汉堡王母公司餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands International，RBI）是全球最大的快餐店公司之一，旗下还拥有咖啡品牌Tim Hortons（天好）、炸鸡品牌Popeyes（曾译名：博派斯）、三明治品牌Firehouse Subs。

1954年，汉堡王创立于美国迈阿密，虽然比肯德基晚两年，但比麦当劳早一年。“皇堡”是其标志产品，每年在全世界的销量超过2.1亿个。纵观其发展历程，颇为“坎坷”，曾经数次易主，辗转于美国食品巨头皮尔斯伯里、英国大都会、德州太平洋集团。

2010年，3G资本以40亿美元收购汉堡王，并将其私有化。2014年8月，在3G资本的推动下，汉堡王以180亿美元并购Tim Hortons，正式成立RBI。去年集团全系统销售额同比增长5.4%至444.76亿美元（约合人民币3156亿元），在120多个国家和地区拥有32125家餐厅。

汉堡王是RBI的核心品牌，全球门店数量达到19732家。美国是第一大市场，已开出6701家。中国市场门店数量排名全球第二，但业绩却不尽如人意。究其原因，还要从头讲起。

2005年，汉堡王才在上海静安区开出中国内地首店，比肯德基、麦当劳晚了十几年。且因为定位中高端，主打“火烤纯牛肉”，开店速度缓慢，七年间只开出52家门店，彻底错过发展的“黄金期”。

2012年6月，汉堡王中国的特许经营权及独家开发权交给土耳其大型餐饮集团TFI TAB Food Investments，才开始大举扩张。但对比独立上市的肯德基母公司百胜中国、牵手中信资本的麦当劳中国，其门店规模和本土化运营程度仍显不足，市场份额、同店销售额不断出现下滑。

2024年，汉堡王中国内地系统销售额（即直营与加盟店销售总额）为6.68亿美元（约合人民币47.4亿元），同比下降16.9%，在汉堡王十大国际市场（除了美国与加拿大以外的市场）中排名第八。仅为拥有567家门店的汉堡王法国（21亿美元）的三分之一；平均门店销售额仅为40万美元，排名垫底。截至2024年底门店数量为1474家，而2023年底这一数字还是1587家。作为对比，肯德基、麦当劳门店数分别为11648家、6820家。

今年2月下旬，“忍无可忍”的RBI集团收购汉堡王中国近100%的股权。接手之后，一方面关闭部分选址及运营不佳的门店，涉及北京、上海、安徽、重庆、福州等多个城市。另一方面陆续官宣4名中国高管，核心管理团队的本土化再进一步。

今年1-9月，汉堡王中国的系统销售额约为4.81亿美元。其中第三季度销售额为1.72亿美元，持续环比提升；同店销售额增长10.5%，以更少的门店赚到了更多的收入。换了“新东家”之后表现如何？我们且拭目以待。