“湿气最怕”的4种食材！建议冬天常吃，从头暖到脚，湿气全赶跑

嘿，好多人估计会说啦，这湿气又看不见又摸不着的，咋知道自己身上有湿气呀？很明显的就是湿气重的人啊，每天就觉得四肢一点力气都没有，身体沉甸甸的，就好像身上绑了一大块吸满水的海绵，走路都费劲。

而且啊，湿气重还会影响消化系统。看到啥好吃的都没胃口，吃一点就饱了。上厕所的时候呢，大便还老是黏在马桶上，冲都冲不干净。你要是也有这些情况，那可得注意了，说不定湿邪已经偷偷跑到你身体里捣乱啦。

其实啊，也别太犯愁，最简单的就是从吃的方面下手，吃点能祛湿的东西。大自然赋予了我们许多食物，它们堪称湿气的“克星”。吃对了这些食物，能健脾益肾，把身体里的湿气都排出去，人也会感觉轻松多了。

今天我就给大家分享 4 种 “湿气最怕” 的食材，冬天的时候多吃点，能让你从头暖到脚，把湿气全赶跑。

01 红豆

推荐食谱【奶香红豆圆子】

分享一款超级治愈的暖心小甜品 —— 奶香红豆圆子。这玩意儿啊，软糯香甜，我敢说比奶茶好喝百倍都不止！

最近天气渐渐转凉了，就适合来上这么一碗热气腾腾的奶香红豆红薯圆子，整个人瞬间就暖和起来，心里那叫一个舒坦。想象一下，红豆香甜软烂，红薯圆子糯叽叽的，再加上醇厚的牛奶香，这组合简直是绝配，吃一口就仿佛被幸福包围了。

食材：赤小豆 100 克、红薯 120 克、糯米粉 100 克、牛奶 250毫升、冰糖 1 匙、准备点清水

1、赤小豆提早一晚泡上，泡好后把赤小豆洗干净，放进锅里炖煮。

2、把红薯的皮去掉，切成小块，然后放到锅里蒸熟。蒸熟之后就用勺子把它捣成泥，捣好泥后，把糯米粉加进去，开始揉面团。揉的时候就跟揉面一样，使出你的 “洪荒之力”，把它们揉均匀，揉成一个光滑的面团。然后把面团搓成均匀的小圆子，一个个圆溜溜的，就像珍珠一样可爱。

3、做好圆子后，烧一锅水，等水沸腾了，把红薯圆子放进去煮。

煮的时候要注意搅拌一下，防止它们粘在一起。等圆子都浮起来了，就说明煮熟啦。煮熟后把圆子捞出来，放到凉水里过一下，这样圆子的口感会更 Q 弹，咬起来更有嚼劲。

4、最后一步，就是把所有的食材都汇聚在一起啦。在锅里加入煮好的赤小豆、牛奶、冰糖和过了凉水的红薯圆子。开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，让冰糖充分融化。等锅里的东西煮沸了，这道奶香红豆圆子就大功告成啦！

不过这里要提醒一下大家，因为红薯的水分不一样，所以在制作过程中要根据实际情况来调整。

02 薏米

推荐食谱【红豆薏米核桃全麦馒头】

这可是无油无糖的药膳养生系列，光看这配料表，营养就直接拉满了。我自己炒的黑芝麻和核桃，那叫一个香啊！我跟你们说，生胚我都差点忍不住啃一口。蒸的时候，那香味飘得满屋子都是，简直无敌了。而且做起来超简单，做成刀切小馒头也完全 OK！

食材：中筋面粉 150 克、全麦粉 100 克、红豆 10 克、薏米 10 克、米糊 140 克（这是用红豆和薏米打的糊）、黑芝麻 20 克、水 250 克、核桃碎 50 克、红枣 50 克、低糖酵母 3 克

1、先处理薏米，生薏米得用小火慢慢炒，大概炒个 15 分钟左右。等它明显散发出坚果香，颜色变得金黄，就大功告成啦。然后把炒好的薏米和洗干净的红豆，一起放进 250 克水里打成米糊。打完之后放凉备用；

2、米糊放凉后，先取 130 克出来，把低糖酵母放进去搅拌融化。然后把融化好酵母的米糊一次性倒进面粉里，再加上核桃碎和红枣碎，开始揉面。揉面的时候，如果感觉面团有点干，就加一点点刚才剩下的米糊，调整一下软硬度，直到把面团揉得光滑溜溜的。这揉面的过程就像给面团做按摩，让它变得更有弹性。

3、揉好面后，把面团平均分成 8 份，一份大概 65 克左右。把每一份揉成圆滚滚的，再搓高一点，底部放上笼垫纸。接下来就是发酵啦，发酵要达到三个要求：一是面团体积明显变大，就像吹气球一样；二是轻轻戳一下面团顶部，它会回弹；三是捏一捏面团底部，感觉像耳垂一样柔软。这时候就说明发酵好啦。

4、最后一步，把发酵好的馒头放进开水里，中火蒸 13 分钟。蒸好之后别急着打开锅盖，焖个 3 分钟左右。

香气扑鼻的红豆薏米核桃全麦馒头就出炉啦！咬上一口，既有红豆和薏米的清甜，又有核桃和红枣的香味，还有全麦粉的健康感，简直太好吃了。

03 山药

推荐食谱【山药肉松芝士饼】

分享一道超好吃的美食 —— 山药肉松芝士饼！现在这秋冬季节，多吃点山药对身体那可是好处多多。而且这做法比单纯煲汤还香，吃起来软糯还能拉丝，一口下去，直接给你香迷糊了，全家老小都爱得不行；

食材： 480 克去皮的山药、70 克糯米粉、 1 勺白糖，芝士碎和肉松适量就行。

1、先把铁棍山药的皮给削了，然后洗得干干净净的。把山药切成薄片，装在碗里，上锅隔水蒸。大概蒸个 25 分钟左右，你拿根筷子去戳一戳，能轻松戳透，那就说明山药蒸熟啦。

2、把蒸好的山药取出来，倒进大碗里。这时候可以根据自己的口味加点白糖进去。记住哈，得趁热把它压成泥，而且压得越细腻越好，这样做出来的饼口感才够软糯。

3、接着呢，往山药泥里加入 70 克糯米粉，用手抓拌均匀。要是感觉面团有点干巴，就加点牛奶或者清水，大概 10 克左右就行，一直到面团变得柔软还不粘手就成。我有一回水加多了，面团软塌塌的，差点就没法包饼了，所以加水的时候可得悠着点。

4、现在到了最有意思的包饼环节啦！揪出大约 50 克的小剂子，搓成圆球，再把它抻薄。先在上面放上适量的芝士碎，那芝士白白的，看着就老诱人了。再铺上一层肉松。最后再撒上点芝士碎，这芝士的量可别小气，多放点拉丝效果才好。然后把它包起来，轻轻压扁，一个饼胚就大功告成啦。

5、等全部饼胚都做好，咱就开烙。把平底锅烧热，刷上一层油，把饼胚放进去，开小火慢慢烙。烙的时候可得盯着点，一边烙一边观察，等饼的两面都变成金黄色，那就差不多熟啦。我第一次烙的时候，火开太大了，饼外面都糊了，里面还没熟，所以小火慢烙才是关键。

咬上一口，外皮软糯，里面芝士裹着肉松，还能拉丝呢。

04 芡实

推荐食谱【芡实养生粥】

分享一款超简单的早餐粥 —— 补肾黑发粥！这粥可不只是简单好喝，还有补血养颜美容的功效呢，简直是养生神器啊！

食材：黑芝麻 1 把、黑豆 1 把、黑米 1 把、薏仁 1 把、芡实 1 把、干百合 15 片、大米 1 把、红枣 6 个、红糖 2 块

1、先把黑豆、黑米、薏仁、芡实这几个混合到一起，提前 3 个小时给它们泡上，这样等会儿煮的时候就能更快变软。干百合和黑芝麻呢，简单冲洗干净放着备用就行。红枣记得把核去掉；

2、等时间一到，咱就开始煮。找个锅，往里头倒 1200 毫升的水，这水的量得把握好，多了粥就太稀，少了又容易糊锅。把泡好的材料一股脑全倒进锅里，开火煮。等水烧开了，就把干百合和黑芝麻也加进去，然后把锅盖盖上，转成小火慢慢煮。

3、小火煮个 60 分钟，这时候锅里的材料都差不多熟了，但还不够软烂。接着把去核的红枣放进去，继续煮个 20 分钟左右。20 分钟一到，再把红糖放进去，煮个 5 分钟。这红糖一融化，整个粥就变得甜甜的，颜色也更好看了。

4、煮好之后，先别急着打开锅盖，把火一关，再盖上锅盖焖个 10 分钟左右。这焖的过程可重要了，能让各种食材的味道充分融合，让粥变得更加浓稠香甜。

5、大概 90 分钟左右，这浓稠香味十足的补肾黑发粥就大功告成啦！吃起来甜甜的，多种杂粮混搭在一起，口感特别丰富。豆子煮得软绵软绵的，入口即化，每一口都能感受到杂粮的香气。

冬天的早上，来上一碗这样的粥，那感觉，从嘴巴暖到胃里，再暖到心里，整个人都变得热乎乎的。而且这粥营养丰富，既能补肾又能黑发，还能补血养颜，比那些乱七八糟的保健品靠谱多了。

这几种食材都很常见，在超市或者菜市场都能买到。大家在冬天的时候多吃点，让自己的身体舒舒服服的，把湿气都赶得远远的。

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