癌细胞疯涨的根源！餐桌上的“致癌炸弹”！这6种赶紧扔！

一名46岁的男性患者，因为上腹痛到医院就诊，通过检查，患者很快被确诊为胃癌，只是，患者有这样的疑问，医生，我的父母都没有胃癌病史，为何我偏偏就罹患了胃癌呢？

遗传并不是胃癌发病的唯一因素，相对于遗传，更重要的是长期不健康的生活习惯，而在生活习惯里，饮食习惯又占据着极其重要的位置。

不妨来看看这名患者平时爱好的食物吧，腌制食物、熏制食物、油炸食物、烧烤食物等都是他的最爱，而且他还特别爱饮酒，几乎每天都要喝酒，最少的基本上也是半斤。

试问，长期这样吃吃喝喝，又如何不得胃癌呢？

食物穿过食管以后，第一站抵达的部位就是胃，如果吃的食物不健康，会直接损伤胃的健康，轻者是诱发胃炎和胃溃疡，严重的就是胃癌了。

世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构（IARC）联合英国伦敦帝国理工学院等机构，在国际杂志《自然·通讯》上发表了一篇研究，通过对860项研究进行分析，从而评估饮食与11种原发性癌症的发病和死亡风险的关系。结果显示，11种癌症都与饮食有确切的关联，包括口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、胆囊癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌、肾癌等。

2018年《BMJ》发表的一项法国队列研究分析了超过10万人的饮食习惯，发现超加工食品每增加10%的摄入量，整体癌症风险就增加12%。

作为医生，要提醒大家的是，癌细胞疯涨的根源！餐桌上的“致癌炸弹”！这6种赶紧扔！

第一，腌制食物

为什么腌制食物要少吃呢？高盐腌制的食物，不仅仅会诱发高血压，高盐还会导致就较高的胃内渗透压，从而容易损伤胃粘膜，时间长了，就容易增加胃癌的风险。

腌制食物会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发多种癌症的元凶。

第二，霉变食物

家里的食物霉变了，很多人舍不得扔，洗一洗，煮一煮，继续吃，还觉得不干不净吃了没病，殊不知，这样做是非常危险的，霉变食物含有一种叫黄曲霉素B1的致癌物，这种致癌物具有耐高温的特性，即便加热到180摄氏度，也无法彻底杀灭它，所以，长期进食霉变食物，同样会增加患癌风险。

第三，油炸食物

很多人特别爱吃油炸食物，现在麦当劳、肯德基等快餐遍布大街小巷，油炸食物外酥里嫩，吃起来口感很好，再加上热量比较高，所以深受很多人的喜爱，但问题是，长期这样吃，对健康也非常不利。

油炸食物里饱和脂肪酸较高，油炸食物吃得多，人更易肥胖，肥胖增加身体里的慢性炎症，会导致患癌风险增加。

经过高温油炸的食物，会产生苯并芘，这同样是致癌物，特别是到外面购买油炸食物，那些油都是反复被利用的，甚至用的都是一些劣质油，时间长了，很容易损伤健康。

第四，烧烤食物

现在，很多人都喜欢炭烤食物，觉得吃起来滋滋冒油，特别爽，但是要告诉大家的是，炭烤食物同样不利于健康。

炭烤食物很容易把食物烤焦，而危险就出现在烤焦的食物上面，越是烤焦的食物，越容易产生致癌物。

第五，熏制食物

还有很多人，喜欢用烟熏制食物，殊不知熏制食物，同样对健康不利，因为在烟熏的过程中，会在食物表面形成一种叫苯并芘的致癌物。

第六，酒

很多人会说，医生，我每天只是喝很少的酒，也会患癌吗？

当然，因为酒精的中间代谢产物乙醛，会直接诱发癌症，中国人身体里缺少解酒酶，会导致喝酒后更易脸红，这说明乙醛在身体里过度堆积，所以，即便喝很少的酒，也会患癌。