它是天然养生草，冬天用它煲汤喝，即营养又美味，还不贵。

导读：姐妹们，每年入冬后，我那云南的好友就会成箱地给我寄来当地巨好吃的特产！不要怪我唠叨，这个人过了25岁以后，就得懂得保养的意义。像零食啥的我都戒了，觉也睡得越来越早了，还经常煲汤来喝，所以这个人的整个状态那也是越来越好了。而作为养生达人的我，今天我要给大家种草一款超级神奇的中药--天麻，无论你是养生小白还是资深玩家，天麻都值得你拥有。

它天麻，又名“定风草”，是一种藏在深山里的珍贵中药材。它主要生长在我国的云南、四川等地，被誉为“中药界的明星”！天麻的神奇功效镇静安神：天麻有很好的镇静作用，适合失眠、焦虑的小伙伴们。改善记忆力：天麻可以增强脑部血液循环，提高记忆力和专注力。缓解头痛：对于经常头痛的朋友，天麻简直是救星！抗衰老：天麻富含抗氧化成分，帮助延缓衰老，保持年轻状态。

在冬天，天麻最好吃的做法就是用它包煲汤，虽然天麻煲汤十分好吃，但是很多人不知道该怎么搭配，接下来我就把天麻的三款经典煲汤食谱分享给大家，按照我的方法去做，香甜软糯营养高，不懂吃真可惜！
第一款：经典之选【天麻鱼头汤】
此汤是经典搭配。鱼头富含卵磷脂，天麻安神健脑，二者结合，对脑力劳动者、记忆力下降者及经常性头痛有极佳的食补作用。
【食材】：鲜天麻1-2个（约100克），大鱼头1个，生姜5片，枸杞少许，料酒、葱花、盐适量。
【做法】：
步骤一：鲜天麻洗净，切片或切块；鱼头处理干净，对半劈开，用料酒腌制片刻。
步骤二： 热锅冷油，放入姜片爆香，再下鱼头煎至两面微黄。
步骤三：倒入足量开水（汤色奶白的关键），大火烧开，撇去浮沫，加入红枣和枸杞。

步骤四：放入鲜天麻片，转为中火，慢炖40分钟。
步骤五：出锅前10分钟，加入葱花/香菜，最后用盐调味即可。
第二款：安神之选【天麻鸽子汤】
民间有“一鸽胜九鸡”之说。鸽子补益肝肾，气血双补，与天麻同炖，特别适合睡眠不佳、神经衰弱、体虚头晕的人群术后及产后恢复食用。
【食材】：鲜天麻3-4个，乳鸽2只，红枣5颗，党参10克，姜片、盐适量。
【做法】：
步骤一：乳鸽处理干净，焯水去除血沫；鲜天麻切片；红枣去核。
步骤二：将所有食材（枸杞除外）放入炖盅或汤锅中，加入足量清水。
步骤三：大火烧开，转小火慢炖2小时左右，让天麻和鸽子的营养充分释放。关火前5分钟加入枸杞和盐调味。
第三款：温补之选【天麻炖鸡汤】
鸡肉温中益气，搭配天麻，能有效增强人体免疫力，抵御风寒，适合秋冬季节全家老小一起饮用，强身健体。
【食材】：鲜天麻1个，鸡半只（或鸡腿2个），黄芪10克，当归片5克（可选），红枣、姜片、盐适量。
【做法】：
步骤一：鸡肉切块，焯水备用；鲜天麻切片。
步骤二： 将鸡肉、天麻、黄芪、当归、姜片一同放入锅中，加水没过食材。
步骤三：大火煮沸后转小火，炖煮1小时左右至鸡肉软烂，加盐调味即可。

小编有话说：
1、食材处理：鲜天麻表皮有少许泥土，用软刷轻轻刷洗干净即可，无需去皮，以免营养流失。
2、用量有度：鲜天麻药性平和，但作为食疗，一次用量不宜过多，每人每次50-100克（约1-2个） 为宜。
3、适宜人群：脑力劳动者、学生、失眠者、头痛眩晕者、中老年人及体虚人士。
4、食用禁忌：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿应在医师指导下食用。对津液衰少、血虚阴虚者（表现为口干、便秘等），不宜单味大量使用。
天麻才是“天然安神剂”，冬天煲汤，鲜美多汁营养高，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。我们下个分享不见不散。