外卖餐饮“亮”出后厨！盐湖区全面推进“互联网+明厨亮灶”

为落实2025年度“听民意、办实事”重点工作部署，切实解决群众关心的外卖食品安全问题，11月11日，盐湖区市场监督管理局召开“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，同步组织工作人员深入辖区网络餐饮经营单位开展入户宣传指导，全力推动网络餐饮透明化监管，让消费者吃得明白、吃得安全、吃得放心。

推进会上，盐湖区市场监督管理局工作人员详细解读了“互联网+明厨亮灶”建设的核心要求、实施步骤及保障措施。本次建设聚焦“无堂食外卖”重点领域，要求网络餐饮经营单位在食材加工、餐具消毒等关键区域安装高清国标监控设备，通过透明橱窗、视频直播等形式，将食品制作全流程置于公众视野，构建“看得见的放心厨房”。

中国移动公司技术员现场介绍了技术支持方案，明确将为商户提供免费摄像头安装调试服务，所需费用由美团专项补贴承担，美团APP还将设立独立频道、增设专属标签，为参与商户提供流量扶持。

商户 裴胤琛

我们的产品很多是通过外卖平台销售的，今天听到区市场监管局的工作人员向我们推广“互联网+明厨亮灶”的活动，有平台提供资金支持，而且还能获得流量倾斜，我觉得这个特别好。

会后，工作人员通过发放宣传资料、现场答疑等方式，向商户讲解设备安装标准、直播操作规范，同步收集商户实际困难，现场协调解决改造过程中可能遇到的问题。

商户 张晓康

我们是今年10月下旬加入“明厨亮灶”的，所有的线上线下顾客都可以在美团APP上看到我们的全程出餐制作过程，自从加入“明厨亮灶”之后，线上顾客对我们的服务和口碑都挺认可的，对我们的单量也有一定的提升。

据悉，此次活动由辖区美团公司和中国移动运城分公司联合推进提供技术支持，盐湖区市场监督管理局监督实施。届时美团APP“明厨亮灶”线上专区可展示餐饮单位后厨实况，消费者可随时通过APP店铺页面“商家信息”一栏查看，形成线上线下双重监督机制，助力餐饮服务单位提升品牌公信力。

针对小微个体商家，专项补贴政策同步落地：通过美团外卖商家端APP购买监控摄像设备的商户，可领取硬件及安装费用补贴（每户限一台）。

盐湖区市场监督管理局

餐饮监管股股长 马晓巍

下一步，我们将持续跟进“互联网+明厨亮灶”落地见效。同时强调，餐饮从业者要主动履行食品安全主体责任，以“阳光餐饮”打造“放心外卖”，为全区餐饮行业高品质发展注入持久动力，切实守护好广大人民群众“舌尖上的安全”。

【来源：盐湖融媒】