苏州一宠物医院给大闸蟹做CT看蟹黄含量，网友灵魂发问：扫完的螃蟹还能吃吗

近日，在苏州一家宠物医院的医用CT机上，一只只大闸蟹整齐列队接受“体检”，内脏结构清晰可见。这波充满“科技与狠活”的操作在网络上引发热议，有网友戏称这是“科技版庖丁解蟹”，同时也有不少网友担忧：经过CT扫描后的螃蟹，还能否安心食用？面对网友关心的“辐射残留”与“资源浪费”等质疑，该宠物医院院长郑朱慧在接受采访时回应：“此次扫描是在设备闲置时进行的，主要是出于对螃蟹内部结构的好奇，想借CT查看蟹肉与蟹黄的含量。蒸煮后，辐射残留极低，扫过的大闸蟹我们全蒸熟吃掉了。”

“CT检查就像是把吐司切成片，观察每一层的细微差别。”郑朱慧笑着向记者回忆起当时的情景。那天，她自己购买的一批大闸蟹到货了，便和同事们围在一起，好奇地讨论着这些蟹的蟹黄是否饱满。“我们医院平时CT检查的安排，一天大概是2-3台次，刚好那时候设备处于空闲状态，大家就突发奇想，要不试试用CT机来查看一下这些蟹的情况。”郑朱慧说道，“整个过程特别快，总共只花了三五分钟，耗能耗时都非常少。”

郑朱慧引领记者来到电脑旁，操作起电脑，将当时扫描螃蟹所得到的CT影像清晰地展示在屏幕上。她向记者介绍道，由于蟹黄和蟹肉在物质密度上存在明显差异，所以在CT影像里，二者能够被精准且清晰地区分开来。郑朱慧指着影像介绍，此次扫描将螃蟹进行了横断切割，共分成了10层，整个影像就像一张“蟹体剖面图”，螃蟹内部的情况毫无保留地呈现出来。“影像中这片呈黑色的区域是蟹鳃，这片颜色稍浅一些的是蟹肉，而颜色较深的这片区域，就是蟹黄了，位置和形态都一目了然。”

除了为螃蟹进行CT扫描以查看蟹黄含量外，郑朱慧还向记者透露，如今CT技术的应用已突破医疗检查的局限，并悄然走进了日常生活。她举例道，当前进口鲜榴莲在通关环节，也会借助CT技术来判定等级，诸如A级果、B级果、双A果等。“给螃蟹、榴莲做CT检查，从技术层面来说，与给小动物做CT并无太大差异。操作时，只需在系统中根据它们的重量、长宽等具体参数，精准计算出相应的CT值，便可进行扫查。”

那么，经过CT扫描后的螃蟹是否还能食用呢？对此，郑朱慧笑着说：“当时扫完CT的那几只螃蟹，我们全蒸熟吃了，味道还挺不错。”她进一步补充解释道，当时为螃蟹做扫描采用的是40排平扫 CT，在扫描环节中，每只螃蟹所承受的辐射剂量非常低，仅有零点几毫西弗。并且，螃蟹在经过蒸煮处理后，体内残留的辐射量可忽略不计。“而且，从CT影像上显示的蟹黄和蟹肉的饱满程度来看，与实际食用时的情况完全一致。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢

校对 陶善工