秋冬没事多吃黑米黑豆，教你一个新的吃法，软糯又香甜

大家好，我是发哥！老话常说“逢黑必补”，黑米、黑豆加上黑芝麻，这三样凑一起就是养生“铁三角”。

周末在家无聊刷视频的时候，看到网上有个大厨用黑豆黑米做的新吃法，很是神奇，一口下去全是谷物的醇香，软糯不粘牙，比蛋糕还好吃。

黑米营养丰富，食用价值很高，大家都喜欢用来熬粥，今天就给大家分享一个黑豆黑米不一样的新吃法，不煮粥，不烙饼。

经常这样吃，可以润肠通便，帮助消化，还可以提高人体免疫力，精神好睡眠好，头发也好，我们一起来看看吧。

食材明细

黑米1碗、黑豆1碗、核桃仁1小把、熟黑芝麻20克、糯米粉50克、红糖2勺、纯牛奶1袋、食用油1勺、椰蓉粉1小把。

具体做法

第一步：炒香杂粮，香气翻倍的关键

首先往碗中倒入一碗黑豆，加入清水，把黑豆上的灰尘清洗干净。洗净后控水，捞出来放入另一个碗中。再次加入清水给它浸泡着备用。

接着碗中倒入一碗黑米，加入适量的清水。同样把黑米上的灰尘清洗一下。洗净后把水过滤出来。直接倒入锅中开大火把水分炒干。

水分炒干后就转小火慢慢的翻炒，大约炒七八分钟的时间就可以闻到淡淡的黑米香味儿，再继续翻炒，把它炒至酥脆。像这样就可以出锅啦，盛出来装入肉篮里。

这个时候我们将浸泡的黑豆控水捞出来，直接放入锅中，同样开大火翻炒，把水分炒干，水分炒干后转小火慢慢的翻炒，大约炒十分钟的时间。

倒入一把提前剥好的核桃仁儿，继续不停的翻炒，把它们炒至金黄酥脆。这里大约炒了30分钟左右，像这样就可以啦。

把它倒入黑米中，再加入适量炒好的黑芝麻。买黑芝麻的时候要买熟芝麻，这样就可以省略炒的过程，把它搅拌均匀放凉。

第二步：磨粉调糊，细腻无渣的秘诀

把放凉的杂粮混合物分2次倒进粉碎机，每次磨30秒，磨成细腻的粉末。

磨好的粉末倒进大碗，加2勺红糖、50克糯米粉，用筷子搅拌1分钟，让食材混合均匀。

慢慢倒入250毫升纯牛奶，边倒边用筷子搅拌，直到形成细腻的糊状，用筷子挑起面糊，能缓慢滴落且没有干粉疙瘩，就说明稠度刚好。

第三步：塑形蒸制，不粘盘还饱满

选一个平底盘子，底部和内壁刷一层薄油。

把调好的面糊倒进刷油的盘子里，用勺子把表面刮平整。戴一次性手套，轻轻按压面糊，让它紧实一点。

蒸锅加足量清水，大火烧开后，把盘子放进蒸屉里。盖紧盖子，大火蒸20分钟。

第四步：脱模切块，颜值口感双在线

时间到关火儿，打开盖子把它取出来。再用铲子往四周八，一下，这样更方便倒扣出来。

在表面撒上一层椰蓉粉，也可以撒白芝麻，给它倒扣在面板上。再把它改刀切成小方块。切好之后再撒上一层椰蓉，把它摆上。

然后摆入盘中，像这样非常好吃的黑米黑豆糕就做好啦。黑米、黑豆、黑芝麻的营养本身就很高，三者之间搭配可以使营养更加充分，也可以更好的被人体吸收。

要是喜欢吃软糯一点的，可以多加一点糯米粉，平时没事的时候都可以做一些来吃，对身体有很多的好处，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

总结

黑米黑豆不用再熬粥了！这样炒香磨粉蒸成糕，不熬煮不费劲，软糯香甜还养生，老人孩子都爱吃。平时做一盘当早餐、当零食，比买的糕点健康多了，常吃消化好、精神足，身体更棒棒。

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