“蘑菇虽美，暗藏杀机”，珍爱生命，远离野生菌！

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适宜野生蘑菇生长。毒蘑菇与食用菇形态相似，误食毒蘑菇后中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，因采食野生蘑菇造成的中毒甚至死亡案例屡见不鲜，尤以6－10月为高发期。预防中毒最佳方法就是不食野生蘑菇。

（一）食用野生蘑菇中毒的主要原因有哪些？

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误食有毒蘑菇。

常见的野生蘑菇有上百种，但能食用很少。一些有毒蘑菇与无毒蘑菇外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。而且毒蘑菇经过烹调加工或者把毒蘑菇晒干都不能把毒素去掉。

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加工环节失误。

即使是无毒的野生菌，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。

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生长环境改变。

一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，误食这种地方生长的菌类也容易发生中毒。

（二）食用毒蘑菇中毒有哪些临床特点？

毒蘑菇种类繁多，其有毒成分和中毒症状各不相同。因此，根据所含有毒成分的临床表现，主要分为胃肠毒型、溶血型、脏器损害型（剧毒）、横纹肌溶解型（剧毒）、神经精神型 、光过敏性皮炎型等类型。

特别提醒脏器损害型中毒表现十分复杂，此型中毒潜伏期较长，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、严重腹泻，伴头晕、头痛、乏力等。

可能出现一段假愈期，病人暂无症状或感轻度乏力，但精神骤然好转，自觉轻松如常，给人以假愈现象，而实际上毒肽已进入内脏，肝损害已开始。中毒严重的病人在发病后2-3天出现肝、肾、脑、心等实质性脏器损害，以肝脏损害最严重。可出现肝肿大，黄疸，肝功能异常，严重者可出现肝坏死，肝昏迷；肾损害可出现尿少，无尿，甚至尿毒症，肾功能衰竭。致死率极高！

（三）怎样预防毒蘑菇中毒？

预防毒蘑菇中毒最有效方法——不吃野蘑菇！

已经知道的我国毒蘑菇已达100多种。毒蘑菇形态各异，颜色不一，要辨别哪些是毒蘑菇，哪些是可以吃的蘑菇是非常困难的，就连专家也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇种类，区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。

有的人不知道野蘑菇的毒害，偶然的机会发现一些野蘑菇，并把野蘑菇采回家食用；有的人知道野蘑菇有毒，但怀有侥幸心理采集食用；有的人自认为自己非常有经验，多次采集野蘑菇食用，从而引发中毒悲剧的突然发生，轻则身心受到折磨，重则家破人亡，追悔莫及。

（四）为了您的生命，温馨提醒

1.公众不要采摘、售卖、食用野生蘑菇。

2.采购食用菌须到正规市场。

3.若食用野生菌后数分钟至72小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应当尽快催吐（可用手指、等刺激咽部自行催吐），同时尽快送到正规医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。

来 源：微信公众号“健康叙永”

编辑：马召凤 ▏责编：陈武帅 ▏编审：何 欢

终审：赵 杰 ▏监制：马勋勇