对肺特别好的食物，每周吃3次，杀菌消炎，养肺润肺，给肺大扫除

秋冬交替的时节，身边咳嗽、咽干的人突然多了起来。邻居李阿姨每年这个时候都要犯老毛病，但今年却精神抖擞。问起秘诀，她笑着说：“没啥，就是每周喝几次润肺汤！”

中医常说“肺为娇脏”，确实，我们的肺最怕干燥和污染。特别是现在这种季节，早晚温差大，空气干燥，加上偶尔的雾霾，肺部更需要精心呵护。

其实在我们日常饮食中，就有很多天然的“润肺高手”。它们价格亲民，做法简单，隔天吃一次，相当于给肺做了个大扫除。今天就分享3道我家常吃的润肺美食，坚持一段时间，你会感觉呼吸都顺畅多了。

西芹百合炒蛋，给肺来场“清新雨”

这道菜堪称“润肺黄金搭配”。西芹富含纤维素，能促进新陈代谢；百合是公认的润肺佳品，能滋阴润燥；鸡蛋提供优质蛋白，营养全面。

烹饪关键，西芹焯水时加几滴油，能保持翠绿颜色；百合要最后下锅，保持爽脆口感。

清爽做法

1、西芹2根撕去老筋，斜切成薄片；新鲜百合1个掰成小瓣，清水浸泡10分钟。

2、锅中烧水，水开加少许盐和几滴油，放入西芹焯烫30秒，捞出过凉。

3、鸡蛋2个打散，热锅少油，倒入蛋液炒熟盛出。

4、用锅中底油爆香蒜片，先下百合翻炒1分钟。

5、加入西芹和鸡蛋，快速翻炒均匀。

6、调入适量盐和少许蚝油，炒匀即可出锅。

这道菜色泽清新，口感脆嫩，西芹的清香和百合的清甜相得益彰，晚上吃一盘，感觉喉咙都滋润了不少。

雪梨红枣山楂银耳汤，润燥的“养生糖水”

这道甜汤是我家的秋冬必备。银耳富含胶质，能滋阴润肺；雪梨生津润燥；山楂开胃消食；红枣补气血，组合起来就是一道温和的润肺汤。

熬煮秘诀，银耳要撕得越碎越好，这样更容易出胶；雪梨去皮后容易软烂，要掌握好下锅时间。

滋润做法

1、银耳半朵提前泡发，去掉黄色根部，撕成小朵。

2、雪梨1个去皮去核，切块；红枣6颗去核，山楂干5片洗净。

3、银耳放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火熬40分钟。

4、加入雪梨、红枣、山楂，继续熬20分钟。

5、看到汤汁粘稠，银耳软糯即可关火。

6、喜欢甜味的可以加少许冰糖，其实雪梨的甜味已经足够。

这碗汤酸甜适口，银耳滑糯，雪梨软嫩，喝下去从喉咙舒服到胃里，特别适合干燥的夜晚。

白萝卜猪骨汤，消炎的“平民补品”

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜在润肺方面可是个低调的高手。它含有芥子油，能消炎杀菌，搭配猪骨一起炖汤，既营养又润燥。

煲汤技巧，猪骨要冷水下锅焯水，才能彻底去除血水；白萝卜不要过早下锅，否则容易炖化。

鲜美做法

1、猪骨500克冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

2、白萝卜半根去皮切滚刀块；枸杞一小把洗净。

3、将猪骨放入汤锅，加足量清水和2片姜，大火烧开转小火煲1小时。

4、加入白萝卜块，继续煲30分钟至萝卜透明。

5、出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

这碗汤清澈鲜美，白萝卜吸收了肉汁，入口即化。喝上一碗，暖身又润肺，整个人都舒坦了。

食用小贴士

1、这些食谱隔天食用一次效果最好，不必天天吃。

2、最佳食用时间是下午或晚上，这个时候肺部经络最活跃。

3、煲汤记得最后放盐，过早放盐会让蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

4、配合深呼吸运动，效果会更好。

这些普通的食材，只要搭配得当，就是最好的“润肺药”。我坚持给家人做了两个月，最明显的感觉就是晨起不再干咳，呼吸也变得顺畅了许多。

特别是在现在这种特殊时期，养好肺就是给健康上了一道保险。把这些简单有效的食谱收藏起来，隔三差五做给家人吃，比吃什么补品都强。

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