拾昔日记 | 立冬后养生必吃的3种粗粮，认真生活的人都在吃！

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人到一定年纪后，都会被建议或会自觉多食一些淀粉含量较高的食物。

究其原因主要是因为这类食物易消化、能提供稳定能量，且富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持血糖稳定和肠道健康。

秋冬季节，有哪些比较适合饮食的淀粉类食物呢？

01.栗子

栗子，相信大家都不陌生。这个时节满大街都有“糖炒栗子”卖。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，适合在霜降后食用。

中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。除了常见的糖炒栗子，我们也可以做:

①栗子糕:将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。

②板栗粥:用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

当然，栗子虽好，也要适量食用。

02、红薯

红薯富含人体必需的铁、钙等矿物质，属于典型的粗粮。

现在市场上有很多品种的红薯。大致可分为红心红薯、黄心红薯、白心红薯和紫心红薯等。不同红薯有不同的特点和吃法:

①红心红薯水分含量高、甜度足，适合烤食；

②黄心红薯口感绵密，带有奶香，适合煮粥；

③白心红薯淀粉含量高，适合加工成粉条；

④紫心红薯富含花青素，适合做甜品。

秋冬季节的街头美食，香甜可口的烤红薯绝对占据一席之地。

红薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。内火比较旺的人，多吃一点，有助于缓解便秘等症状。

它还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素B6和钾元素等，其中β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，能保护视力。

此外，红薯中的花青素、类黄酮等具有抗氧化作用。

所以，生活中与细粮主食进行交换食用，对身体会更好。

03、山药

有古书记载：“山药可聪人耳目，延年不饥。”，也被誉为“天然的滋补佳品”，山药富含多种维生素和矿物质，能增强免疫力，助消化。

山药富含淀粉酶、糖类、维生素等物质，是很好的滋补佳蔬，冬季干燥寒冷，多吃山药，更有利于补品的吸收，对人体的健康十分有益。

山药，还具有滋阴补肾、益气养血的功效，对于冬季因寒冷而导致的身体虚弱有很好的调理作用。也特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

此外，山药还能降低血糖、血脂，对于预防心血管疾病也有显著效果。

山药口感软糯，营养也丰富，不管是蒸着吃、煮着吃还是炒着吃都好吃，很适合立冬时候吃。常见的食用方法:

①蒸山药:把山药去皮切成段，放在蒸锅上蒸 15 到 20 分钟，蒸到山药能用筷子轻松戳透就行，直接吃能尝到山药本身的清甜，也可以蘸点白糖，口感更丰富。

②山药粥:将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)加适量水熬成粥即可食用。

所以，秋冬食用山药，不仅能提供人体所需营养，更能强身健体，助力冬日养生。

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