心灵壹号问道｜酱酒六味，你知道是哪六味吗？

世人常说，白酒如人生，五味杂陈，终得圆满。但懂酒的朋友都知道，优质白酒里藏着的何止五味——“酸、甜、苦、辣、涩、咸”六味交织，才是完整的杯中乾坤。

每一味都有其隐秘根源，每一缕香气都藏着匠心巧思，心灵壹号问道酱酒，秉承酒茶香“专业的、源头的、大家的”理念，以纯粹工艺承接自然禀赋，将这六味调和得恰到好处，让你喝到的每一口酱酒都饱含本真鲜味。

一、甜（多元醇）

酱酒的甜，并非蔗糖那样的人工甜腻，而是一种自然的温润甘甜，这种甜和多元醇有关。

在心灵壹号问道酱酒的漫长发酵过程中，红缨子糯高粱的淀粉，经过微生物的转化，催生出丁四醇、己六醇等多种多元醇。它们是酱酒甘润的源头，其中，己六醇的甜虽远超蔗糖，却自然不刻意，而羟基越多，酱酒的甜味就会越醇厚。

这份甜，是酱酒顺着喉咙滑下时的那份温润，也是品饮后那道绵长不绝的喉中回甘。

二、酸（有机酸）

酸味是酱酒风味的基础，少了它，酱酒就会失去层次和平衡。

心灵壹号问道酱酒的酸，来源于发酵过程中自然生成的乙酸、乳酸等有机酸，其中，乙酸带来清爽愉悦的酸感，乳酸则给酒体裹上一层浓厚质感。它们像默契的伙伴，既能解腻提鲜，又能悄悄唤醒唾液分泌，让味蕾能细细捕捉酒里的每一层风味。

这种酸不尖锐、不突兀，和其他味道温柔地交融在一起，共同成就酱酒“酸而不涩”的精妙，让人喝起来只觉得生津开胃，越品越有滋味。

三、苦（微量成分）

酱酒的苦不是瑕疵，而是风味的“点睛之笔”——过量则败味，适量便添韵。

这苦味多来自发酵产生的高级醇、酚类，比如正丙醇的极苦、单宁的微苦。心灵壹号问道酱酒坚守传统坤沙工艺，精选优质原料，经多轮发酵和妥帖的“掐头去尾”，将苦味物质调控得恰到好处。

品饮时，酒中仅存的一丝微苦转瞬即逝，成为回甘的铺垫，让口感瞬间立体起来。也正是这一份苦，才让后续的甘醇显得更珍贵、更耐人寻味。

四、辣（乙醇与醛类）

对于酱酒而言，辣味是初遇时的直接问候，而这份辣，是乙醇和微量醛类加持的结果。

心灵壹号问道酱酒的辣，并非刺激的灼烧感。长期的陶坛贮存，会让新酒里的辛辣醛类慢慢挥发、转化，而乙醇分子和水分子充分相拥后，会让辣味变得更加柔和。

入口时，那股直抵舌尖的热烈辣感，正好可以唤醒沉睡的味蕾，让你在转瞬间便被甘醇的酒体包裹，而此时，酱酒也会褪去尖锐的刺激感，化作绵长的暖意漫遍全身。

酱酒这种“辣而不燥”的特质，既没有灼喉的不适，又保留了白酒该有的酣畅。怕辣的新手敢大胆尝试，懂酒的老酒友也能喝得尽兴。

五、涩（工艺把控）

酱酒的涩味是一道“考验关”，它大多和高级醇、过量乳酸乙酯，或是原料中未分解的单宁有关，如果处理得不好，酱酒的口感就会显得粗糙，如果把控得当，那么这种涩味就会成为酱酒风味的细腻底色。

心灵壹号问道酱酒从源头把关：选料时，甄选优质原料，剔除杂质；发酵时，严格控温控湿，避免涩味物质过量生成；蒸馏时，细致分级，把含涩重的酒段果断剔除。最终，成酒中的涩味微乎其微，没有半分粗糙感，唯有“丝滑入喉”的惬意。

六、咸（纯净水质）

白酒里的咸，大多是因为加浆降度时水质出了问题。水中的矿物质盐类过多，就会带起咸涩感。

心灵壹号问道酱酒深知“水为酒之血”，取用赤水河核心产区的优质水源，为确保水质纯净无杂，经过了多重净化。加浆降度时，更是严控矿物质含量，从根源上杜绝咸味干扰。所以问道酒喝起来纯粹干净，没有半点杂味，而这份“咸不露头”的特质，也正是它高品质的证明。

六味调和，方得佳酿。

心灵壹号问道酱酒，以工艺为笔，以自然为纸，将白酒六味细细勾勒、和谐共生——没有哪一味突兀抢镜，也没有哪一味悄然缺席，每一口都甘醇协调、层次丰富。

无论是独酌时的自我对话，还是同友小聚的欢声笑语，心灵壹号问道都能带你读懂酱酒六味的玄机，在舌尖的醇正风味里，感受岁月沉淀的匠心，和时光赋予的美好。

开一瓶心灵壹号问道，在甘醇酒香中，遇见生活本真的诗意和温暖。

【温馨提示】心灵壹号问道新老包装正处交替期，收到包装可能不同，产品品质始终如一，请放心饮用。