山东
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日前在单县落幕的“好客山东·美食争霸赛”的单项赛“‘羊’名四海·山东羊肉美食争霸赛”，东道主菏泽取得了冠军。
决赛中，头一锅单县羊肉汤这道参赛美食更是一举拿下最佳人气奖、最佳口味奖、最佳创意奖三个大奖。单县羊肉汤的美名，更加“羊”名四海！
在单县，“头一锅”羊肉汤馆的老板姬玉梅，只做头一锅老汤，绝不做二汤、三汤，卖完头一锅老汤就打烊，保证客人品尝到的绝对是汤浓味醇的头一锅老汤。
2022年，“头一锅”被菏泽市文化和旅游局评定为菏泽市非遗工坊；2023年，“头一锅”被山东省文化和旅游厅评定为山东省非遗工坊；同年，“头一锅”罐装大炖羊肉汤被山东省文化和旅游厅授予“好客山东·乡村好时节”乡村好物。
目前，“头一锅”羊肉汤在单县城区的分店有7个，正在与知名连锁餐饮集团合作，开发打造羊肉汤快餐小店，在全国开展连锁。开发系列配套产品，羊油饼、辣椒油、馓子、芝麻盐、吊炉烧饼等单县传统美食，打出羊肉汤系列产品的“组合拳”。同时，成立加盟培训机构，在全国范围内培训羊肉汤熬制技术。
自2019年以来，已累计培训1300多人次。目前，头一锅品牌在北京、上海、杭州等一线城市都有加盟店。
来源：大众新闻
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