来源:焦作日报

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价格大涨,很多人都爱吃
天气转冷,羊肉消费进入传统旺季,羊肉市场呈现购销两旺、量价齐升的态势。
上午9时,正是北京新发地农产品市场的肉类销售高峰时段,羊肉销售大厅里人流涌动、交易活跃。
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北京新发地市场商户吕秋华:销售量增长20%,价格比之前一斤涨3元左右,羊腿现在有33元一斤、35元一斤的,前段时间是30元一斤。
冬季是羊肉消费的传统旺季,涮锅、炒菜、炖汤、烧烤都是不错的选择,其中羊肉卷的销量增幅更加明显。
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数据显示,11月7日,北京新发地市场整羊价格为每公斤51元,环比上涨2%,同比上涨9%。和商户一样,产区的收购商们也明显感受到了市场的升温。在山东禹城,随着订单的增加,肉羊收购商苑先波每天的收羊量也急剧上升。
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山东省禹城市肉羊收购商苑先波:冬季到了,客户的需求量增加,肉羊价格也上涨,以前每天拉一车、两车,现在每天好几车。
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据农业农村部监测,11月份第一周,全国羊肉价格为每公斤70.98元,环比上涨0.3%,同比上涨1.6%,已经是连续3周上涨。
如何健康吃羊肉?
羊肉性温,适合体质虚寒的人在秋冬季食用。但体质偏热的人,吃了羊肉就会“上火”,脸上起痤疮,嗓子肿痛,流鼻血。这时就不能再在羊肉里面加辛温热性的调料,而是应该搭配一些凉性或甘平性的蔬菜。
吃羊肉时也可以搭配豆腐,不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。
尽管羊肉相对好消化,但是过量食用会导致积食,对健康不利,因此大家要注意适量食用。
羊肉搭配禁忌
不宜与醋同食:羊肉大热,醋性温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。
不宜与茶同食:吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,容易使肠胃的蠕动减弱。
不宜与南瓜、板栗同食:羊肉与南瓜、板栗都是温热食物,如果放在一起食用,极易上火。
不宜与西瓜同食:一起食用不仅会减弱羊肉的温补作用,且有碍脾胃健康,可能引发腹泻。
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来源:央视财经
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