中国故事｜水飞蓟：地中海紫色小花的中国传奇

辽宁，盘锦港，集装箱吊臂有条不紊地装卸着一批印有“中国国礼”标识的货物——“苏蓟水飞蓟籽油”。这批刚从辽宁丰瑞天成生物技术有限公司（以下简称“丰瑞天成”）生产线下来的产品，即将搭乘远洋货轮发往德国、韩国等地。

水飞蓟，原产于地中海地区，上世纪50年代以观赏植物身份引入中国，70年代后期，随着对水飞蓟药用价值研究的深入，水飞蓟在中国开始进入快速发展阶段，在东北三省及华北等地产量逐渐增大。

水飞蓟素是水飞蓟种子的提取物，其核心作用集中在抗氧化、抗炎、稳定肝细胞膜，可应用到医学、食品、化妆品等领域。40多年来，这朵紫色小花不仅成为中国黑土地上的致富花，更成为搭载着“中国制造”责任与智慧的“国礼花”走遍世界。

中国黑土地邂逅地中海紫色花

时间倒回1978年春天，盘锦市盘山县沙岭镇的河滩地上，几名农技人员小心翼翼地播撒一批特殊种子——从西安植物园引进的水飞蓟籽。彼时的盘锦部分地区还是“南大荒”，沙岭镇的河滩地每逢汛期常被洪水淹没，种玉米、高粱有时颗粒无收。当地农技站技术员听说水飞蓟生长期短，洪水来前就能收，他们就带着农户们在冻土刚化的田里种下了第一片水飞蓟。

谁也没想到，这场“试试看”的种植，竟开启了一段跨越40年的产业缘分。水飞蓟的“过人之处”很快显现：3月初播种，7月初就能采收，恰好避开汛期；秸秆能肥田，籽渣能喂牛，连榨出的油都清香可口。“水飞蓟是个宝，秸秆可肥田，渣子做饲料，水飞蓟油纯又好”的顺口溜，很快在盘锦农村传开。到了20世纪90年代初，盘锦水飞蓟素产量已占全国40%，盘山县水飞蓟综合加工厂（盘锦第二制药厂前身）生产的“益肝灵”片剂，成了当时肝病患者的常用药。

2025年7月8日在辽宁鞍山拍摄的水飞蓟。新华社记者 吴青昊 摄

81岁的吴焕然至今记得1986年刚到加工厂时的场景：“车间里就几台简易提取设备，用乙酸乙酯提水飞蓟素，年产还不到15吨。”就是在这样的条件下，他和同事们啃下了技术硬骨头——1997年，他们成功用丙酮提取替代乙酸乙酯，不仅提高了纯度，还降低了成本。

如今，吴焕然创办的天源药业已成为全产业链企业，年产水飞蓟素300余吨。

“世界水飞蓟看中国，中国水飞蓟看盘锦。盘锦市现已成为全国最大的水飞蓟加工基地及水飞蓟素出口基地。”盘锦市科技局副局长孙璐璐介绍，目前，盘锦市水飞蓟素年产量超1400余吨，占全世界产量70%以上，水飞蓟素出口遍布40余个国家和地区。

从“原料药”到“全产业链”的蝶变

“以前我们把水飞蓟素当原料药卖，一吨才几万美元，国外企业加工成保健品，价格翻十倍！”丰瑞天成常务副总经理杨华巍的话里，藏着盘锦水飞蓟产业曾经的“痛点”。转机始于2018年，丰瑞天成投入千万元建研发中心，从单纯生产原料药转向开发终端产品。

走进丰瑞天成生物技术有限公司水飞蓟素提取车间，工人们正忙碌地生产着出口用水飞蓟素。“目前水飞蓟素出口量持续攀升，同比增长20%。”杨华巍介绍说，早些年水飞蓟素作为原料药卖到国外很便宜，而国外企业换个包装或说明书，再转口卖给其他国家和地区就可成倍加价。“近年来，盘锦市水飞蓟企业也一直在增强盘锦水飞蓟产业的研发能力，丰富链条、增长规模，不断向深加工、高附加值方向转化。”

辽宁丰瑞天成生物技术有限公司种植基地里的水飞蓟。（受访单位供图）

在丰瑞天成的产品展厅里，水飞蓟的“变身”令人惊叹：除了传统的水飞蓟素粉末，还有瓶装的水飞蓟籽油、包装精美的水飞蓟胶囊，甚至添加了水飞蓟提取物的面膜。“这款‘苏蓟’水飞蓟籽油富含维生素E，在韩国超市上架后，很快成了主妇们的新宠。”杨华巍说，2023年，公司水飞蓟油出口额突破2000万元，成了新的增长点。

每年3月初，刚刚经历严寒的东北黑土地还没有完全融化，水飞蓟种子便撒向了黑土地，这使得土地利用效率大大提升。“这两年，一部分村民靠着种植水飞蓟，家庭收入节节攀升，有的村民还新修了房屋，日子更红火了，村容村貌也提升了一个档次。”海城种植大户闫大雷说。

闫大雷算了一笔账：“种水飞蓟亩产240斤，按去年6元/斤的收购价，每亩能赚1400多元；收完水飞蓟再种大豆，一年两季收入比种玉米多一倍！”2024年辽宁部分地区遭强降水，玉米减产严重，但闫大雷的合作社靠“水飞蓟+大豆”的模式，不仅没亏，还让社员们人均增收5000元。越来越多像闫大雷这样的农户跟着这朵“紫色小花”富了起来。

“中国国礼”背后的盘锦力量

盘锦的乡野间，每年5月至6月，成片的水飞蓟绽放出紫艳艳的花球，与红色碱蓬草、金色稻穗相映成趣，成了湿地城市里一道独特的风景。

2024年9月，商务部授予“苏蓟水飞蓟籽油”“中国国礼”称号的消息，让盘锦水飞蓟产业站上了新起点。在盘锦水飞蓟博物馆里，这瓶印着金色“国礼”标识的油，成了最受游客关注的展品。

如今的盘锦，正加速打造“水飞蓟产业新高地”：高升经济区的水飞蓟产业孵化园已入驻12家企业，从种植、提取到深加工形成闭环；当地还制定了《盘锦市推动水飞蓟产业高质量发展三年行动计划》，计划未来三年开发水飞蓟蛋白饮料、水飞蓟护肤品等20余款新产品。

“从地中海到中国湿地，这朵花用40多年时间，在盘锦扎下了根。”吴焕然手捧一把饱满的水飞蓟籽，眼中满是自豪。如今，这朵紫色小花不仅是农民的“致富花”、企业的“产业花”，更成了传递中国品质的“国礼花”。

展望未来，“盘锦要瞄准国际，逐步从原料端向产品端进军。”盘锦市科技局副局长孙璐璐说，在开发水飞蓟素的基础上，引导企业做好高值化产品开发，进一步扩大产品多样性、提升科技含量。同时，培育优质种质资源，提高产收率和原料品质。通过不断开拓产品市场应用业态，构建“种植—加工—研发—销售—文旅”全链条格局，让“一朵花成就一个产业”。

记者：孙仁斌、王莹、白涌泉

视频：赵泳

新华社辽宁分社制作

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