他将东营特色融入餐饮文化，用美食传递爱和温度

　　1998年秋，一位来自潍坊临朐的年轻厨师王德正，带着对未来的憧憬踏上了东营这片热土。那时的他不会想到，这个看似寻常的选择，会让他的命运与这座城紧密相连二十七载。从打工仔到创业者，从负债五十万到创立“早船”“东方白鹳”等东营知名餐饮品牌，王德正用半生时光，在东营这片土地上，写下了属于自己的故事。

　　一个外乡人的东营初印象

　　“我是1989年初中毕业就进入饭店学习餐饮的。”回忆起往事，王德正的记忆清晰如昨。在家乡供销社饭店学艺期间，他就展现出了过人的厨艺天赋，先后考取了三级、一级、特二级厨师证书。1994年，他在老家开了第一家饭店“正华餐厅”，初次尝到了创业的滋味。

　　转折发生在1997年香港回归之际。“跟着我干的两个徒弟从济南、青岛回来，给我讲外边大城市的好。”一颗想要闯荡的心开始不安分起来，王德正毅然关闭了经营不错的饭店，先后前往济南、东营寻找机会。

　　1998年中秋节前后，王德正来到了东营西城。“那个时候因为工作特别忙很少出来，偶尔到青岛路、济南路，感觉这个城市挺热闹，挺繁华。”初到东营的他并没有感受到传说中的“人少”，反而被这座城市的活力所吸引。更让他触动的是这座城市的包容：“从来到这，我就没感觉到这个城市是排外的，没有一个人问你是不是外地的。”

　　这种包容，在他创业失败时更显珍贵。2004年，已在东营餐饮界打拼多年的王德正，开始了他在东营的第一次创业。选址清风湖畔，他倾尽所有投入近50万元，却因经验不足，短短两年便宣告失败。“一夜回到解放前。”王德正回忆，最艰难时他曾在清风湖边哭了两小时。就在他陷入低谷时，一位本地老大哥的开导让他重拾信心，也让他在日后始终保持着乐于助人的品格。

　　从负债五十万到打造本土品牌

　　远赴河北打工七年后，王德正于2015年践行诺言，回到东营创立心海餐饮，开办第一家“早船”店。“我的家在东营，父母孩子都迁过来了，我要在这儿有我自己的一份事业。”尽管当时金融港周边人烟尚稀，但他看中了这里的发展潜力：“这么大个地方应该需要一个店，而且需要一个特色的店。”

　　“早船”主打的海鲜鱼锅泡饼，经过精心研发，采用先喝汤、再吃鱼、后泡饼的新式吃法，如今已成为东营市级非物质文化遗产、家喻户晓的地标美食。从第一家店开始，“早船”陆续在东营及省外开设了多家分店。

　　随着事业的成功，王德正开始思考如何为东营这座城市做更多贡献。2023年5月18日，他的又一力作“东方白鹳”开业。这个充满诗意的店名，源于他对东营的深情。“代表东营的是什么？是树？是花？还是鸟？”王德正在高铁上查阅资料时惊喜地发现，东方白鹳正是东营的市鸟。“我看了东方白鹳的爱情故事，一下子就被它给抓住了。”

　　为了做好这个品牌，他带着团队走遍了东营的美术馆、文化馆、博物馆和黄河入海口的鸟类博物馆。基于这份对城市的深情，他开发了荷花宴、东营十二味等主题宴席，将东营地方特色融入餐饮文化。

　　从“新东营人”到“东营文化使者”

　　2021年在北京参加活动时的一幕，让王德正至今难忘。当主持人问他“你是东营人吗”时，他脱口而出：“我是东营人！”这句回答背后，是二十多年来在这座城市生活打拼的深厚情感。“当时非常坚定地说我是东营人，当对方说起我们的油田、黄河入海口，还夸我们的大闸蟹好吃时，我感到特别自豪。”

　　这种自豪感不仅停留在口头上，更融入了他的事业和生活中。如今，他的企业里大多数员工都像他一样，从外地来到东营，在这里成家立业。“我们企业有一句文化叫‘爱要趁早，幸福要趁早’。我和我的团队一直践行这一个理念，让员工感受到这座城市的温暖，愿意留在这里。”

　　除了关爱员工，王德正更深知自己肩负着传播东营文化的责任。他动情地说：“身为东营的餐饮人，我们要为顾客传播美食，传播爱，以美食创造人生喜悦。这是我们所有伙伴的使命——用美食去传递东营这座城市的爱和温度。”

　　谈及东营最吸引创业者的特质，王德正毫不犹豫地说：“包容和亲情。”他特别提到了“费叔和延姐”在东营的爱情故事。“这就是因为一份温暖、一份包容、一份爱，让所有外地来到东营的人感受这座城市，愿意留在这个城市。”

　　如今，王德正常对客人说：“沿着黄河遇见海，大美东营欢迎你。”这不仅是句宣传语，更是他作为东营人的真情流露。今年五一、十一假期期间，“早船”金融港店创下了排队200多桌的记录，“东方白鹳”也一座难求。“这座城市正被越来越多的外地人所认知，这就是我们接下来发展的底气和信心。”

　　从1998到2025，二十七载春秋，王德正用三次创业在东营这片热土上写下了属于自己的答案。如今，他最大的愿望是“带领伙伴们不断去创新、创业”，让更多人像他一样，在这片包容的土地上找到归属，实现梦想。在这片黄河哺育的沃土上，每一个真心付出的人，都会被这片土地深情拥抱，直至成为真正的“东营人”。（海报新闻）