立冬节气之后可以种哪些蔬菜？这7种蔬菜都可以种植，年前可以吃

立冬节气后在农村的菜园能种植哪些蔬菜呢？

立冬之后，长江流域的温度一般都还是在二十度左右，到后面可能会低一点，像华南地区基本上都维持在二十度上下的。其实这样的温度条件特别适合一些蔬菜的种植生长。接下来介绍7种立冬之后可以播种的蔬菜，特别是过年期间想要吃蔬菜的朋友，可以考虑种植了。

第一个就是蚕豆

蚕豆是吃它的豆荚的一种蔬菜，当然它的嫩茎叶也可以当蔬菜来吃，记得在80年代，那里粮食匮乏的年代就有吃过。

蚕豆的豆荚可以煮着吃，蒸吃着吃，炒着吃。吃起来粉粉糯糯的。

第二个就是苏州青

给大家推荐两款非常好吃、非常软糯的高端苏州青，一个就是墨悠悠，一个就是黑亮。

长江流域现在播种勉勉强强是可以长成大颗的，但如果想要吃小颗的青菜，可以等到十一月中旬左右，也就是十一月二十号之前播种下去就行，到时候过年就可以吃上好吃的小青菜了，都可以播种。

这两款不管你们地区会不会下霜，它的口感都非常软糯，而且目前只要是吃过的菜友无一例外都是赞美，甚至有菜友就特地的多买了几包，说我明年留着，明年才种，真的是打心底的认可这两款苏州青。

另外像皱叶黑油冬这款苏州青也是挺推荐给大家的，虽然说它的叶片是那种皱皱的，看起来不太好看，但是吃起来真的很好吃的，地多的想要多种一点的菜友都可以试一试。

第三个就是菠菜

我的大叶红根菠菜的口感是真的很不错的，特别是下霜之后口感要跃升好几倍。大家在播种菠菜之前可以先用清水浸泡一晚，第二天再去播种，这样播种之后它的出苗速度会很快，而且出苗会更整齐。

我打算这几天来播种我的第二批菠菜，然后等到11月下旬左右再播种第三批菠菜，第三批播种的菠菜就是过年期间去吃的了。

第四个就是香菜

香菜的耐寒能力很强，不过你也要注意耐寒不代表就不怕冻了，如果说温度低于零下5度左右，最好是做一下防冻措施以免发生冻害，我说的是以免，就以防万一，正常情况下也没太大事。

播种之前大家可以先把种子碾成两半，然后第一天先放在清水里面浸泡24小时，第二天再捞出来清洗干净，放在冰箱的冷藏室冷藏24小时，然后第三天再拿去播种，就是清洗一下再去播种，这样子播种之后它的出苗速度会更快，而且出苗会更整齐，不用担心说怎么这么久不出芽了。

第五个就是乌塌菜

乌塌菜可以说是冬季蔬菜的代表，它的耐寒能力特别强，能耐零下10度左右的低温，而且就是被冻过之后的乌塌菜口感更好。所以立冬之后种乌塌菜是完全没有问题的，很适合。

我自己是直接撒播的，目前已经开始准备要长真叶了，如果不打算移栽的，撒播的时候一定要撒播的稀疏一点，到时候适当的间间苗，留出足够的空间就可以了，让它后期长成大颗的。

第六个就是樱桃萝卜

樱桃萝卜最低是能耐零度左右的低温，所以现在长江流域还有长江以南地区的菜友想要种肯定也是没问题的。主要就是它的生长后期温度低了，它的生长速度会慢一点。正常情况下大概一个月左右就可以采收了，但是到后面温度低估计要四五十天都有可能的，毕竟晚上温度也低了，会减慢它的生长速度。想要长得快一点或者是防冻，可以盖个薄膜也是可以的。

第七个就是豌豆苗

豌豆苗它是喜欢冷凉的环境，最佳的生长温度是在15-25度。如果白天最高温度是低于10度了，它的生长速度就要减慢很多了。如果白天的最高温度已经低于5度了，基本上就停止生长了。如果白天的温度都要低于0度了，它可能就要被冻死了。

所以长江流域的菜友想要播种还是可以的，就是遇到低温的时候要给它适当的防护一下。华南地区的菜友就可以放心的去播种了，而且它基本上也是大概三四十天左右就可以采收了，就是生长速度是属于很快的。

朋友们，立冬后，这7种蔬菜都可以种植了，喜欢吃的朋友们赶紧种植下去，过年期间就能吃到了。