探秘南方最佳大学城，听听当地人周末的绝佳玩法

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主要收获

• 北卡罗来纳州的教堂山是北卡罗来纳大学教堂山分校（UNC-Chapel Hill）的所在地，就像其他优秀的大学城一样，这里有丰富的景点和活动。
• 餐饮方面的推荐包括高档餐厅如Lantern和Bombolo，以及休闲场所如Sunrise Biscuit Kitchen、Franklin Motors和Vimala’s Curryblossom Café。
• 在艺术和文化方面，一定要去看看卡罗莱纳篮球博物馆、阿克兰艺术博物馆和猫的摇篮。
• Carr Mill Mall和Carrboro农贸市场是两个有趣的本地购物场所。

驶入教堂山，北卡罗来纳州是特别的，所以慢慢开车。当你沿着主干道Franklin Street行驶时，你将接近北卡罗来纳大学教堂山分校（UNC-Chapel Hill）的校园中心。悠闲的速度，你会看到宽阔的林荫大道两旁古老的柳橡树；它们像老朋友一样伸展着枝干，框住了天空。在晴朗的日子里，人们在这里常说：“如果上帝不是塔希尔人，为什么天空是卡罗莱纳蓝？”这句话的意思很容易明白。

不久，繁忙的人行道出现，满是穿着连帽衫和UNC篮球T恤的学生，单肩背着书包，在课间聊天或躲进咖啡店。教堂山（以及邻近的Carrboro）不仅仅是一个大学城，它既有全球大学的活力，又保留了这个地区深厚的历史、文化和社区感。

在大学里，我教授一门名为“美国南方的文学方法”的课程，我和我的学生努力定义我们地区的独特之处，并理解我们小镇在其中的位置。一个元素是，自1789年成立以来，UNC被设计为自由和开放的智力追求的家园。是的，作为新大学的选址，最初有一座小而废弃的英国国教教堂坐落在山上，这也启发了这个名字。

今天，我们的校园图书馆对公众开放，馆内藏有南方历史收藏，其中包含超过2000万件与美国南方学术研究相关的物品（包括日记、照片、信件和文学手稿）。如果你喜欢了解南方文化，这里绝对是个好地方。我在这里生活了21年，这就是我心目中的完美周末。

周五在教堂山

艺术、啤酒与独特美食

在这里待上一段时间，你会很快明白，教堂山对支持新兴艺术家的承诺与其学术历史同样重要，是这个地方的一部分。

从校园边缘的阿克兰艺术博物馆开始，这里是一个既优雅又易于接近的艺术收藏，不仅提供免费入场，还展出让人惊喜的作品，包括北卡罗来纳州的陶器和该州的亚洲艺术珍藏。之后，步行约一英里到皮尔，这是一个前卫的画廊，将当代作品与独特的零售体验相结合。这个非传统的设置让你在欣赏展览的同时，可以浏览漫画书、杂志、印刷品和珠宝。

罗比·卡波内托

罗比·卡波内托

当你想放松时，可以在几家酿酒餐厅中找个地方，喝一杯冰啤酒，感受当地的生活气息；所有餐厅都有自己的特色饮品，但氛围各有不同。可以去霍河酒吧与餐桌，这里有棋盘游戏的酒吧、宽敞的露台、农舍风格的啤酒，以及这里的氛围就像是在朋友家闲逛。在丁戈狗酿酒公司，你可以为一个好原因喝酒，这里是一个轻松、宠物友好的地方，捐赠收益支持无杀动物收容所。你可以在钢弦酿酒厂看到教授和研究生们交换哲学，这里的IPA、拉格和其他啤酒都是在附近的农场酿造的。他们的卡尔伯罗酒吧举办开放麦、问答和主题宾果之夜。还有镇上第一家啤酒花园富兰克林汽车，提供大量户外座位和加热设施、美味的小汉堡和薯条，超过20种轮换的啤酒选择，以及绝佳的人群观察。

晚餐时，可以考虑两个将该地区传统与现代风味相结合的地方。自2002年开业以来，灯笼是该州获奖最多的餐厅之一，拥有高档的点心店氛围。主厨安德烈亚·瑞辛的菜肴（如盐和胡椒虾配炸墨西哥胡椒和填有大蒜韭菜及本地养殖猪肉的饺子）会随季节变化。

全球风味的邦博洛虽然在2023年才开业，但现在已经像是邻里的一部分了。兄妹加雷特·弗莱明和埃莉诺·莱西（他是主厨；她负责糕点和前台）把乡村的魅力和精致的烹饪结合在一起。手工意大利面，比如北卡罗来纳蟹肉宽面条，与烤生蚝配泡菜黄油和填鸭肉与奶酪的波布拉诺辣椒等菜肴同样出现在菜单上。

周六在教堂山

购物、比萨和一场表演

在周六早晨，教堂山对南方风格早餐有许多不同的诠释。直到2020年，Brandwein’s Bagels的出现，这个小镇才不再是一个百吉饼的荒地；它是北卡罗来纳大学商学院毕业生、土生土长的纽约人亚历克斯·布兰德温的创意之作。它们每天新鲜出炉，使用当地采购的林德利磨坊面粉；你甚至可以选择加上辣椒奶酪的百吉饼。

如果想要更传统的选择，可以前往Sunrise Biscuit Kitchen，这是一家于1978年正式成立的自助餐厅，专门制作猫头饼（因其大小而得名的松软酪乳饼）。可以点一份加上炸鸡或奢华咸味乡村火腿的饼。

不要错过卡博罗农贸市场，自1977年以来一直为社区服务。这里只销售在城镇50英里范围内种植或制作的产品，是一个和学生、厨师、艺术家们交流的好地方，他们都在抢购新鲜的农产品、面包和奶酪。还有来自生态农场的野花花束、来自Crow Hill Rugs的手工编织地毯、来自Foster’s Custom Steel的金属雕塑，以及各种美味（如来自Sari Sari Sweets的柠檬酱阳光早晨卷）。如果你感到饿了，可以去肉贩和烧烤大师萨姆·苏乔夫的摊位The Pig，来一份自制热狗。

午餐时，人们纷纷前往Vimala’s Curryblossom Café，这家餐厅连续10年被Indy Week的读者评为最佳印度餐厅。这里的南印度特色菜有巨型多萨，里面加了马萨拉调味的蔬菜、香料炸秋葵和豆蔻布朗尼。Vimala’s特别擅长为无麸质和素食者提供美味选择，但当地的肉食爱好者会告诉你不要错过他们的本地山羊咖喱。

如果你想吃三明治，Neal’s Deli提供热三明治和冷三明治等，以及用自制熏牛肉做的鲁本三明治和新奥尔良风格的穆菲莱塔，还有最好喝的自制鸡肉面条汤。

罗比·卡波内托

罗比·卡波内托

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下午是逛街和购物的好时光。在 William Travis Jewelry，在一个让任何城市都自豪的展厅里，第六代工匠和他的孩子们现场制作定制的现代珠宝。Epilogue 是一家古怪的书店，举办许多作者活动和朗读。您可以一边品尝他们的咖啡、茶或巧克力饮品，一边浏览员工推荐的书籍。还有 Carr Mill Mall, 这是一个修复过的纺织厂，列入国家历史名胜名录，里面有许多独立经营的商店，包括一家老式玩具店和一个珠饰设计工作室。

周六晚餐就该来点经典的。Pizzeria Mercato 是来自本地英雄 Gabe Barker 的餐厅，他的父母曾拥有现已关闭的 Durham Magnolia Grill，并在八十年代和九十年代将这个地区推向了美食地图。Barker 的那不勒斯风格砖烤比萨（野生蘑菇口味特别好吃）以及手工意大利面和冰淇淋，展现了这个家庭的创意和美味传承。

如果你更喜欢季节性的小餐馆，David Peretin（Pizzeria Mercato 的前副厨师长）开了 Tesoro，这是一家只有 26 个座位的小而温馨的开放式厨房餐厅，以北卡罗来纳州的猪肉肉酱和新鲜佛卡夏而闻名。

稍后，如果你想找点娱乐，有很多不错的选择。可以去 PlayMakers Repertory Company 看一场演出，这是一支位于 UNC-Chapel Hill 校园的专业剧团，常常邀请当地人才与客座百老汇艺术家合作。

摇滚乐迷一定会喜欢 Cat’s Cradle，这是一个有着超过 50 年历史的标志性音乐俱乐部，总是有优秀的新兴乐队在这里演出。如果想要更亲密的体验，可以去地下酒吧 The Cave，这里有新兴独立乐队的演出和便宜的啤酒，还有定期的开放麦和 DJ 夜。

周日在教堂山

咖啡、徒步旅行和篮球

在 Gray Squirrel Coffee Co. 开启新的一天，享用一个司康和一杯咖啡。他们现场烘焙咖啡豆，还制作各种糕点（包括无麸质和素食选项）。

可以在 Bluebird 预约早午餐，只有周日提供。这家时尚的法式小酒馆为教堂聚会后的人群提供经典菜肴，如火腿煎蛋卷和奢华热巧克力，菜单每周更换。

走出餐厅，消化一下美食，享受查佩尔希尔绿道上约18英里环绕小镇的美丽步道。最受欢迎的是南瓜环道，在这里，跑步者、散步者以及带着狗和婴儿车的人们可以享受一条覆盖树木的2.4英里小径。

在离开小镇之前，快去卡罗莱纳篮球博物馆，在这里你可以感受到著名的六次男子全国冠军塔希尔队的喜悦与痛苦。这个地方是一个模拟篮球场，里面充满了令人难以置信的体育亮点和纪念品，包括迈克尔·乔丹大学生涯的物品。即使你不记得2017年卢克·梅耶对阵肯塔基大学的绝杀，这里的一次访问也是对下一层次球迷世界的窥探。记者、查佩尔希尔本地人威尔·布莱斯在一本名为像这样仇恨就是永远快乐的书中，生动地总结了北卡罗来纳大学与杜克大学之间的激烈竞争。

也许因为我习惯于为我的有进取心的学生布置任务，我担心我给你安排了一个太过雄心勃勃的行程。你可能在一个周末无法完成所有的行程，但别担心。当你再次驶过那片柳橡树的树冠时，你可以开始期待再次回来。

查佩尔希尔住宿推荐

卡罗莱纳旅馆

推荐这家有着超过100年历史的小镇地标和校园机构。它拥有红砖南方殖民风格的外观，曾接待过多位普利策奖获奖者和诺贝尔奖得主（被誉为“大学的客厅”）。餐厅提供英式下午茶，草坪上有现场音乐。

AC酒店查佩尔希尔市中心

这座时尚的玻璃木结构建筑位于小镇中心，步行即可到达精品店和餐厅。

里佐中心

靠近校园，里佐中心拥有183间客房和套房，森林环绕的场地，以及顶级设施——每层楼都有配备齐全的小吃储藏室。

希尔顿格拉杜埃特酒店查佩尔希尔

这家位于富兰克林街的大学主题酒店有一家餐厅（奖杯室）和69间以卡罗莱纳蓝色装饰的客房。