老人晚年能吃是福？医生：饭量和长寿确实有关，可惜多数人不会吃

王大爷今年72岁，退休后常挂在嘴边的一句话就是“能吃就是福”，每次家人饭桌上总有人夸他胃口好，身体硬朗。可最近一次社区体检，他的血糖和血脂却悄悄升高了。医生看过检查单皱眉：“王大爷，您这饭量有点过了。”

王大爷一愣，以前不是说老年人吃得好、吸收好，才能健康长寿吗？难道“能吃是福”这句老话不对吗？其实，不少老人都遇到类似困惑：晚年到底该不该多吃？饭量和长寿究竟有怎样的关系？

本期我们就聊一聊，这个被无数家庭忽视，却直接影响老年健康的关键问题。“能吃是福”，到底是福还是祸？尤其是饭量的第2个细节，八成人没弄明白。

饭量到底和健康、寿命有啥关系？有数据显示，中国60岁以上老人中，超2/3的人存在进食量偏多或偏少的问题。不少人误以为胃口大、消化好等于身体壮，其实背后有许多医疗细节容易被忽略。

哈佛大学老年营养研究发现：晚年时期，饮食过量反而容易诱发糖尿病、高血脂、肥胖，增加心脑血管负担。而饭量太少，则易导致蛋白质和微量元素摄入不足，长期下去影响免疫力和认知功能，导致“虚不受补”。

饭量和长寿之间的科学关联，已经被多项国内外研究证实。北京协和医院曾对1400多名百岁老人跟踪调查，发现能活到90岁以上的老人，在晚年大多数保持着“不过饱、不过饿、适量清淡”的饮食习惯。

这不仅有助于控制体重、维护血糖，还能降低血管硬化风险。临床数据显示，适当减少三分之一的总能量摄入，死亡风险降低17.5%，而暴饮暴食的人心脑血管事件发生率则高出同龄人21%。

有些老人觉得，年轻惯了大鱼大肉，退休后依然保持“每餐要撑”的饮食习惯。然而科学早已证明：“每餐八分饱”能有效减轻肠胃负担。

美国梅奥医学中心也指出，长期高热量饮食，会造成脂肪肝和胰岛素抵抗，使肝、胰、心脏等器官长期“亚健康”运转，形成隐形“慢病温床”。

也有一些老人担心年纪大，怕营养不够，有意增加肉、蛋、奶，却忽视了主食、蔬菜的均衡。

全国老龄委数据显示，老年人日均蛋白质摄入低于参考标准约13%，而盐、糖、油的摄入却超标。这样容易出现“有肉无素”“营养错配”，诱发“三高”等慢病，反而离健康越来越远。

饭量控制在适宜区间，遵循“八分饱”原则。

具体来说，每餐吃到不再明显饥饿，但也并非实际感觉到胀撑，通常以“还能再吃几口，但愿意停下来”为度。如果伴有胃胀、饭后嗜睡、肠胃不适，则多半说明饭吃多了。

注重营养均衡、软硬搭配。

建议每餐主食、优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品）、新鲜蔬果合理分配。中国营养学会推荐，老年人每日蛋白质摄入约为每公斤体重1.0-1.2克，主食以粗细粮搭配为佳，蔬菜水果不少于每日400克。

另外，高盐高糖高油的烹饪要极力避免，可通过炖、蒸、煮等减少油脂负担。

定时定量，按需进食，养成良好饮食节律。

早餐要吃好，午餐七分饱，晚餐适当清淡且不过量。尽量在睡前3小时完成晚餐，避免夜间消化负担。每周统计体重一次，如短期内体重快速上升或下降，建议及时调整饭量和食谱。