到底是谁在偷换概念?把我们吃了几千年的馒头,白粥,糙米饭这些能养出三代人的"家常主食",污化成"高糖,高热量,没营养"的垃圾。转头又用蛋糕,炸鸡,奶茶打开你的味蕾,再告诉你"喝杯咖啡,啃个欧包就能控食欲"。可欧包里的黄油糖霜,咖啡里的植脂末,哪样不比一碗白米饭更伤身体?
100克普通馒头才220千卡热量,原料就只有面粉、水和酵母,连额外添加剂都没有,咀嚼时的甜味都是小麦本身的天然味道。
而且它的蛋白质含量是米饭的三倍,钙含量也比米饭高出一倍以上,蒸制过程中温度只有100℃,能最大程度保留维生素B1,压根不是所谓的“没营养”。
糙米饭就更不用说了,富含膳食纤维和B族维生素,GI值(血糖生成指数)远低于精制米面,消化慢饱腹感强,反而能帮助稳定血糖,比那些号称“控糖”的加工食品靠谱多了。
白粥看似清淡,却是肠胃的“温柔补给站”,煮烂后容易消化吸收,搭配蔬菜和蛋白质就是均衡一餐,老一辈人喝了一辈子白粥,照样身体硬朗,怎么到了某些人嘴里就成了“垃圾食品”?
再看看被吹上天的西式网红食品,简直是披着健康外衣的热量炸弹。一个100克的普通欧包,热量就高达250到300大卡,比同等重量的馒头高出一截。
更别说那些加了黄油、糖霜、干果的“豪华款”,光是10克黄油就有70大卡热量,20克糖又占80大卡,相当于小半碗米饭的热量全堆在一块面包里。
更坑的是咖啡里的植脂末,这玩意儿可是反式脂肪酸的重灾区,能增加动脉粥样硬化风险、形成血栓,还会影响青少年发育和男性精子质量,老年人吃多了还可能增加阿尔茨海默症的风险。
而世界卫生组织建议每天摄入的反式脂肪酸不能超过2克,一杯加了植脂末的咖啡可能就超标了,这危害可比白粥里的天然淀粉严重多了。
奶茶和蛋糕就更别提了,一杯500毫升的全脂奶茶含有10到20克脂肪,添加糖含量通常超过30克,远超世界卫生组织建议的每日25克上限,相当于喝一杯就吃了12块方糖。
一块100克的奶油蛋糕,脂肪含量能达到15到25克,其中黄油的脂肪含量高达80%,再加上大量添加糖,总热量轻松突破300大卡,相当于小半碗米饭的热量。
而且这些脂肪和糖都是纯粹的“空卡路里”,没有任何营养贡献,只会给身体增加负担。
有数据显示,一杯奶盖奶茶加一块芝士蛋糕的总热量能超过800卡路里,占到成人每日推荐摄入量的三分之一,长期吃下来不胖才怪,更别说会增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的风险。
最讽刺的是所谓的“控食欲”说法,欧包因为添加了黄油和糖,虽然吃的时候觉得顶饱,但消化快血糖波动大,没多久就会饿,反而容易让人吃更多东西。
而传统的糙米饭和杂粮馒头,富含膳食纤维,能减缓消化速度,饱腹感持续时间更长,才是真正有助于控制食欲的好东西。
更关键的是,传统主食里的“糖”和西式食品里的糖完全不是一回事,馒头白粥里的糖是天然存在的淀粉,属于复合碳水化合物,消化吸收慢,不会导致血糖急剧飙升,还能为身体提供持续的能量。
而奶茶、蛋糕、欧包里的糖是人工添加的蔗糖、果葡糖浆,属于游离糖,不用消化就能直接被人体吸收,不仅容易让人长胖,还会加重肝脏负担。
有研究明确指出,天然糖通常伴随着维生素、矿物质和膳食纤维,而添加糖只提供空卡路里,过量摄入会引发一系列健康问题,这分明是把“天然营养”和“人工垃圾”混为一谈。
想想也觉得可笑,我们的祖辈靠着馒头白粥糙米饭繁衍生息了几千年,养育了一代又一代健康的中国人,从来没听说过这些主食会导致大面积的肥胖、糖尿病。
反而自从这些西式网红食品普及后,肥胖率、青少年糖尿病发病率逐年上升,这还不能说明问题吗?
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