酒店神操作！高价菜不新鲜加庆大霉素防泻，被罚百万，网友炸评

在外吃饭图的是方便解馋，谁能想到有些商家的“安心套餐”里，藏着治病的处方药？最近江苏南通一家酒店的操作把人看傻了，为了掩盖食材不新鲜的问题，居然在高价菜里加抗生素，这哪是做菜，简直是在“下毒”，这经营理念够劲爆。

事情得从2023年说起，这家酒店的厨师长和厨师大概是觉得“顾客拉肚子会致生意翻车”，于是想出个歪招：在鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋这些动辄上百的“头菜”里，加硫酸庆大霉素注射液。要知道这可是正经处方药，专门用来治细菌感染的，怎么就成了厨师手里的“止泻秘方”？更离谱的是，他们从1月开始一直这么干，累计卖了1612份加药的菜，光这部分就赚了7.7万多。后来执法人员上门检查，在后厨垃圾桶里找到了4盒用完的庆大霉素注射液，在厨师长办公室更是搜出101盒还没开封的，这是准备把“加药做菜”当成长期生意做啊。

网友们看完这操作都炸了，有人吐槽“花大价钱吃的不是山珍海味，是抗生素套餐，这波血亏到家了”；还有人调侃“建议酒店改名叫‘庆大霉素养生菜馆’，主打一个‘吃完不拉肚子，因为药劲儿够’”；更有细心的网友疑问“药店怎么敢随便卖处方药？一次买100盒都不要处方，这规定是摆设吗”。确实，涉事的庆大霉素都来自一家连锁大药房，酒店杂工每次去买都不带处方，少则10盒多则100盒，药店是睁一只眼闭一只眼，直接把处方药当成普通商品卖，这才给了商家可乘之机。

要说这商家也是胆大包天，明知道食材不新鲜该扔，却想着用药物掩盖，说白了就是贪财又侥幸。他们大概觉得，后厨操作隐蔽，监管部门查不到，只要顾客不拉肚子，就能一直蒙混过关。可他们忘了，庆大霉素不是调味料，滥用的危害大得很。经常吃这种加了抗生素的菜，体内的细菌会慢慢产生耐药性，以后真生病的时候，普通抗生素可能就不管用了，得用更贵、更高级的药，甚至可能无药可用。而且这药还会破坏肠道里的有益菌，大人吃了可能消化不良、过敏，对小孩更危险，搞不好会影响听力，孕妇和哺乳期女性也扛不住这种伤害。

好在这事儿最终还是被揪了出来，法院的判决也挺给力：厨师长被判有期徒刑两年，另一个厨师判了一年六个月缓刑，两人加起来罚款16万；涉事酒店被吊销食品经营许可证，还罚了118万，4个责任人要么终身不能干食品行业，要么五年内禁止入行。市场监管部门也没闲着，顺着线索查了508家药品零售企业和335家餐饮企业，15家违规卖庆大霉素的药店被责令整改，还有105家药店因为不规范销售被要求整改，总算是给行业敲了个警钟。

不过这事儿也暴露了不少问题，药店凭处方销售的规定执行不到位，餐饮监管也有盲区，传统抽检根本查不出这种隐蔽的抗生素添加。现在监管部门也想出了应对办法，比如用大数据盯着药店，单次卖超5盒庆大霉素又没处方的，直接精准定位；还打算把抗生素残留纳入餐饮常规检测，让“加药做菜”的商家无处遁形。同时也在完善“吹哨人”制度，鼓励内部员工举报，毕竟后厨的事儿，内部人最清楚。

这起事件看着离谱，实则戳中了食品安全的痛点。餐饮行业逐利无可厚非，但不能把消费者的健康当赌注，食材新鲜、合规经营才是长久之道，靠药物掩盖问题迟早会翻车。药店作为处方药销售的最后一道关卡，更不能为了赚钱就无视规定，凭处方销售不是说说而已，而是必须守住的底线。

监管部门的重拳出击值得点赞，但更重要的是建立长效机制，用科技手段堵住漏洞，让违规成本远高于收益。作为消费者，咱们也得多留个心眼，在外吃饭如果遇到味道异常或者吃后不舒服的情况，别忍着，及时反映举报。食品安全从来不是小事，只有商家守底线、监管不松懈、消费者敢发声，才能真正守护好“舌尖上的安全”，让大家在外吃饭吃得安心、吃得放心。