微型小说：孙三娘开店

图文/曹善起

在我们这条十八里谷道上，出现了一代又一代制作米粉的高手，有男有女，各怀高招儿，有的还被写进官方史书。到了新时代的今天，制作米粉的高手，虽也不可胜数，但真正能坐头把交椅的，非小李村的孙三娘莫属。

孙三娘的真名叫作孙嫣儿，在家行三，夫君姓李，因为孙嫣儿名气太大，都不知道她是李家的媳妇，只记得她是孙三娘了。“孙记米粉老店”已经开了100多年，一直红红火火，原本指望儿子李珏接班，但这小子心高气傲，不想再端传统饭碗，博士毕业之后没做学问，却当了博士局长。

孙三娘再怎么有名，也比不过博士局长。她可以不听丈夫的，但不敢不听儿子的。转眼间，老伴已经去世，她也年老力衰，便把店铺转包给娘家侄子孙金，自己到城里儿子家享福，总算可以歇一歇了。

儿子一家都很孝顺，孙三娘想吃什么就买什么。早晨，豆浆油条，或八宝甜沫；中午，长清素包，或新鲜油旋儿，晚上，咸香米粥或奶汤蒲菜。全市的风味小吃、特色菜肴，还有各种各样的面点，全都吃了一遍，但孙三娘觉得都不合口儿，她还想吃家乡的米粉。

儿子认为这不难办，路程也不算远，给孙金打个电话，让他送两碗米粉也就行了。

孙金闻听不敢怠慢，精心制作了几把米粉，带上最好的调料，亲自开车给孙三娘送来。她亲自下厨，煮好两碗米粉，仔细一尝，摇摇头说：“咦，不对呀！15道工序倒是不少，可你用的原料不对，为啥不用金灿小米？”

孙金一听慌了，佩服老人的嘴巴功夫，谄笑着说：“三姑呀，金灿小米好是好，但产量低，成本大，再用金灿小米不赚钱啊！”

“你不赚钱，就让别人干吧！咱的米粉之所以出名，就是因为米好工细，你把主要原料换了，还是咱的米粉吗？”孙三娘越想越气，拍着桌子说，“你这小子竟敢违反合同，随便更换原料，那就让你弟弟孙银干吧！”

孙金连声认错，表示回去就改。旁边的儿子禁不住劝道：“妈呀，您也太认真了，不都是小米吗？谁能吃出来呀？”

“都是小米，那可不一样啊！”孙三娘解释说，“咱们的金灿小米是特产呀，经过专家化验，淀粉含量高达百分之八十五，胡萝卜素含量是其他小米的四倍，亏你还有文化，亏你还是局长，能随便糊弄人吗？”

“服了！服了！三姑的嘴巴就是化验机，我再也不敢图便宜了！”孙金说罢，逃也似的跑了。

对于这个娘家侄子，孙三娘是了解的，聪明肯干，鬼点子不少，说不赚钱是假的，一百多年的金字招牌，决不能毁在这小子手里。过了两个星期，孙三娘又叫孙金送来几把米粉，同时，还把另一个侄子孙银叫来，想要共同品尝一下，看看还做什么改进。

米粉煮好以后，孙三娘搭口一尝，皱起眉头说道：“不错，这次是正宗的金灿小米，但是发酵时间不够，还少了一道工序，孙金啊孙金，你是‘瘸子逛马路-——好路也走歪了！’这个米粉店你不能干了！”孙三娘看看孙银，郑重交代说，“你把你哥的店接过来，你要也是烂泥糊不上墙，我也毫不客气换人！”

孙金一下傻了，带着哭腔说：“三姑啊，少一道工序怕啥呀？没人说不好吃，再说我是店主，又是您的亲侄子，您怎么这样无情无义？”说完，就给孙三娘跪下了。

孙三娘说：“明明知道少了工序，还要坚持去做，就是诚心砸咱这块招牌，你还怪我无情无义？再二不能再三，错误不能明知故犯。你起来，以后有你的事干！”

孙三娘和儿子商量，想在城里开家米粉老店，既能增加一道特色名吃，还能扩大自身经营，又能安排一些人就业，自己也有事情做了。儿子表示大力支持。

一个月后，“孙记米粉老店”在城里最繁华处挂牌开张。店主是孙金，顾问是孙三娘，在她的严格监督下，孙金规规矩矩开店，所有原料不变，一道工序不减，保证了原汁原味，大受人们称赞！

开张半年，店里日日爆满。孙三娘又像回到当年，忙得脚不沾地。这天，店里来了一位拄拐杖的老人，颤巍巍从布包掏出一张泛黄的纸片 —— 竟是40多年前孙三娘刚开店时的米粉票。一个俊俏姑娘对孙三娘说：“奶奶呀，我和爷爷用了三个多小时，从谷道那边赶来，就想尝尝您做的米粉。”

孙三娘亲自煮了米粉，老人吃了一口就笑着说道：“哈哈哈哈，还是这个味呀！当年我娘病了，就想这口，你愣是多给了半勺骨汤。”

围观的食客纷纷拍照，孙三娘却对着镜头缓缓说：“这店号称‘百年’，不是说开了一百年，是想让这米香能传承下去。咱们吃的不仅是米粉，也是老辈人守住的实在，丢了这个，再亮的招牌也是白搭。”

话音落时，后厨传来石磨磨米的沙沙声，和十八里谷道传了几代的那种声响，简直一模一样！

【作者简介】曹善起，笔名山齐，济南市人。出版有《毛泽东历险纪实》、《蒋介石遇险实录》、《蒋介石史实真相》《中华文化探秘》等多部书籍,逾600万字。另有小说、故事、诗词、杂文、报告文学和美术、书法作品多篇（幅）散见于全国30多家报刊杂志。作品被《畅销书摘》、《中外书摘》、《名人传记》、《文摘报》等多家报刊选载。曾获部队和省市级以上多项奖励。