涓水畔，炊烟起——刘艳辉的十年乡野创业路

全媒体记者 尹义龙 通讯员 马友辉

清晨5时半，天未亮，湘潭县河口镇涓水村的鸡鸣声此起彼伏。刘艳辉已经起床，推开“后哥农家乐”的大门，开始一天的忙碌。10年了，这样的清晨，她过了3000多个。

从一片荒芜的河滩地，到如今果树成荫、游人如织的省AAA级乡村旅游 区（点），刘艳辉用10年时间，在涓水河畔写下一个关于创业、坚守与回馈的乡村故事。

橙子熟了，果香满园。（记者 尹义龙 摄）

一场乡村味觉的转型

2015年以前，刘艳辉和丈夫罗后存做的是农村“一条龙”酒席服务。丈夫是当地有名的厨师，能炒一手好菜，而她则是那个张罗前后、招呼四方的“总管”。

“那时候就想，能不能有个固定的地方，让客人不只是吃一顿饭，而是留下来，感受乡下的慢生活。”刘艳辉说。

就是这个念头，让她在2015年咬牙筹措20万元，租下村里3.8亩荒地，开始她的“农家乐梦”。

创业初期的艰辛，至今提起来仍让她眼眶发红。“第一年冬天，连续半个月没一个客人，地里的菜全烂了。”她回忆道，“是乡亲们送来的米和菜，让我们撑了过来。”

没有客源，她带着自制菜品跑遍县城的单位食堂；资金紧张，她和工人一起扛水泥、砌护坡、搭棚子。丈夫负责灶台，她负责整片园子，两人从早忙到深夜，一点点把荒滩变成果园、鱼塘、花圃和餐厅。

走进“后哥农家乐”，仿佛走进一个微缩的生态农场。橙子、沙田柚、大枣、桃、李、石榴、葡萄……四季果香不断。树下，蒲公英、鱼腥草、金银花等20多种中药材悄然生长。

“客人喜欢，就自己摘回去泡凉茶，不收钱。”刘艳辉笑着说。

林下还散养着200多只土鸡。“鸡吃虫子，鸡粪肥土，果树长得更好。”她指着一片果林说：“我们不用化肥，不打农药，就是要做真正的‘土味’。”

这种“林—药—鸡”循环模式，不仅降低成本，更成为吸引游客的亮点。不少城里人专程带孩子来，就为看看“鸡是怎么在树下找虫吃的”。

乡村共富的“涓水样板”

刘艳辉深知，农家乐的灵魂在于“农”字。她从不在食材上妥协。

她与周边23户菜农签订长期收购协议，以高于市场价10%的价格收购新鲜蔬菜，并提供菜籽和资金支持，请农技专家指导种植。

70多岁的赵应昭老人常把自己做的腌菜、盐辣椒、红薯送来。“她从不压价，还总多给一点。”老人说。

就连熏制腊肉，刘艳辉也别出心裁地用橙子皮、柚子皮、莲子壳来熏，打造出独一无二的“涓水风味”。

这份坚持换来口碑。如今每逢周末，农家乐60多个停车位全满，年接待游客超过3万人次。抖音上，她拍的短视频最多有2.7万个点赞，1700多个粉丝中不少成了回头客。

“在这里上班既能挣钱，还能照顾家里，每月能拿3000多元工资。”在后厨负责择菜的陈阿姨说。

“后哥农家乐”常年聘用28名当地劳动力，其中12名是留守妇女和老人。刘艳辉还定期组织培训，送优秀员工去市区酒店学习。

在她的带动下，周边陆续开起3家农家乐兼民宿，形成“抱团发展”的氛围。“一个人富不算富，大家富才是真富。”她说。

生意走上正轨后，刘艳辉的公益之路也越走越远。

每年重阳节，她都会备好米、油和保暖物资送到村里孤寡老人家中，并邀请他们来农家乐吃团圆饭。这一坚持，就是4年。

捐资助学是刘艳辉最上心的事。连续6年资助两名困难学生，从小学到高中全程帮扶。“我小时候没钱读书，不能让娃们再受这苦。”她说。

去年暑假，她在农家乐开设“乡村课堂”，邀请大学生志愿者为留守儿童辅导功课。“孩子们在这里写作业、做游戏，院子里都是笑声。”

脚下的泥土，头顶的星空

如今，“后哥农家乐”墙上的荣誉证书已挂满整面墙：湖南省AAA级乡村旅游区（点）、爱心企业、助农示范基地……

但刘艳辉最珍视的，是湘潭县妇联送来的“女性创业标杆”和村民们送的“致富带头人”牌匾。“这些比什么都珍贵。”她轻声说。

随着下摄司大桥开通，来自湘潭市区的客人增加到七成。“他们喜欢这里离城近，有乡间的味道，很像他们自己乡里的家。”刘艳辉说。

展望未来，刘艳辉计划建“星空房”、增设观景平台，进一步完善设施。“要一步步来，脚踏实地走稳。”她说。

夕阳西下，炊烟再起。涓水河静静流淌，见证这片土地上一个普通农村妇女如何用10年光阴，把梦想种进泥土，让它长成一片森林。