王子今讲座：解密“烂羊胃”、“烂羊头”背后的历史变迁

11月8日（周六）下午，湖南大学岳麓书院邀请湖南大学（岳麓书院）人文高等研究院朱张首席教授、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学历史学院教授王子今先生主讲朱张学者系列讲座，主题为：“烂羊胃”“烂羊头”故事与两汉之际社会变局

王子今 先生

王子今，西北大学历史学院教授，博士生导师，中国人民大学荣誉一级教授，湖南大学（岳麓书院）人文高等研究院朱张首席教授。学术兼职：中国秦汉史研究会顾问，中国河洛文化研究会副会长，中国文物保护基金会第四届专家委员会委员。1993年10月起享受政府特殊津贴。曾任中国秦汉史研究会第十一届、第十二届、第十三届会长。曾任国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，中央党校文史教研部教授，北京师范大学历史系教授，香港科技大学人文学部访问教授。先后主持完成国家社会科学基金重大项目、重点项目、一般项目、青年项目、后期资助项目及教育部人文社科基金项目多项，发表学术论文890余篇，发表其他学术文章430余篇，出版《秦汉交通史稿》《睡虎地秦简〈日书〉甲种疏证》《秦汉交通考古》《秦汉名物丛考》《秦始皇直道考察与研究》《秦交通史》《秦汉海洋文化研究》等学术专著50余部。主编《秦史与秦文化丛书》2023年2月获“中华优秀出版物”图书奖。

王莽策划“东都”建设，“是时，长安民闻莽欲都雒阳，不肯缮治室宅，或颇彻之。”说明“长安民”多有服务于朝廷宫室消费的都市从业人口。西汉末年更始军进入长安，颠覆了原有社会秩序。《后汉书》卷一一《刘玄传》有“其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人”之说。“长安为之语曰：‘灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。’”可见当时市场饮食服务业的存在及其社会影响。关于“酒家胡”的文学遗存，也对于此类经营的民族文化风格有所反映。而“烂羊胃”“烂羊头”等消费形式，亦曾与宫廷膳食有关，后世又成为“神御荐享礼物”。这样的历史文化信息涉及饮食史和畜牧史，或许也可以看作体现民族文化融合史的反映。而“市井”人士介入行政受到鄙弃，与西汉初期“布衣将相之局”的对比，也提示了社会变局的发生。

朱张学者系列讲座第29讲暨

岳麓书院讲坛第637期

主题：“烂羊胃”“烂羊头”故事与两汉之际社会变局

时间：2025年11月8日（周六）15:00—17:30

地点：湖南大学岳麓书院内中国书院博物馆报告厅

主讲：王子今（西北大学历史学院教授、中国人民大学荣誉一级教授）

主持：石瑊（湖南大学岳麓书院历史学系副教授）

主办：湖南大学岳麓书院 湖南大学（岳麓书院）人文高等研究院

承办：岳麓书院历史学系 岳麓书院国学研究与传播中心

协办：大成国学基金

岳麓书院讲坛简介

岳麓书院讲坛秉承岳麓书院“朱张会讲”精神，打造立足湖南、影响全国、辐射海外的高端高雅文化品牌，由湖南大学岳麓书院倾力打造的公益性质学术讲学活动。讲坛举办是为了拉近学术与普通大众的距离，让更多人感受学者智慧，彰显出中华民族在新时期的文化自觉与自信，为传承发展中华优秀传统文化做出贡献。