四川
日前，成都本地畜禽品种彭县黄鸡成功列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，至此，成都市列入该名录的地方品种增至4个。 11月4日，红星新闻记者采访了解到，彭县黄鸡是在彭州（原彭县）当地繁衍多年的地方品种，具有肉质细嫩、耐粗饲、适应性强等特点，当前纯繁群体仅存约4400只。“目前我们正在开展保种工作，今后或将选择与优良品种杂交，培育出更加优质的品种，给消费者提供更多的选择。”彭州市农业农村局机关党委书记董雅兰表示。
彭县黄鸡会飞、树栖、肉质细嫩
彭县黄鸡是在彭州独特的自然生态环境和传统饲养方式下，经过长期民间选育形成的优良地方鸡种。作为成都本地的一个著名鸡种，彭县黄鸡上个世纪就曾被广泛养殖。
然而，随着越来越多商品性更强的鸡进入市场，彭县黄鸡的数量越来越少。2008年，成都市有关部门组织开展彭县黄鸡种质资源调查时，仅收集到不足100只活体，而后经过多年的品种繁育，如今让彭县黄鸡的纯繁群体数量稳定在4400只左右。
11月4日，彭县黄鸡养殖户张华英正在给鸡喂食玉米，当其提着篮子走到鸡栏中央时，在地上刨食小虫、在树枝上小憩的鸡听到动静后，一股脑地往中央飞过来，不一会儿就在张华英身边围得水泄不通。
“这都是我们本地特有的彭县黄鸡，会飞，喜欢栖息在树上，打我记事起，我们这边农户养的都是这种鸡。”张华英说，她今年57岁，2014年左右养了几只彭县黄鸡自己吃，“不论是蛋还是肉，我觉得这种鸡的口感都更好，周边很多邻居也说更喜欢这种鸡。”
张华英告诉记者，相对于市面上常见的商品鸡，彭县黄鸡具有肉质细嫩、耐粗饲等特点。“平时就给它们喂玉米、谷糠都行，它们对食物的要求并不高。但由于生长周期长、重量轻，近年来逐步被市场淘汰。”张华英说，“我们这边之前有一家专门繁育彭县黄鸡的企业，2022年左右我去买了80只小鸡来规模化养殖，到现在已经繁育到1000多只了。”
当张华英听到彭县黄鸡入选《国家级畜禽遗传资源保护名录》时非常开心，“彭县黄鸡的商品性确实赶不上市面常见的各种肉鸡，如果销售可能要卖40元一斤左右才能保本，远高于市场大多数鸡的价格。但它在产蛋和肉质上都有比较明显的优势，我们希望借助彭县黄鸡繁育出更加优质的鸡品种，融合多个优点，既好养又好吃！”张华英说。
今后或培育出新品种进入市场
作为四川盆地宝贵的地方遗传资源，彭县黄鸡基因中蕴含着适应本地气候、抗病力强等珍贵特性，对于未来新品种培育、满足市场多元化需求以及应对潜在风险具有不可替代的战略价值。
作为一个存在了数十年甚至上百年的地方品种，其具备的耐粗饲、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美以及良好的产蛋性能等特性，是一些商品鸡所不具备的。彭州市农业农村局机关党委书记董雅兰表示，彭县黄鸡被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》后，当地将进一步做好种群保护繁育工作。“当前我们的首要任务是通过选育、净化、繁育，做好彭县黄鸡的保种工作，确保其遗传性状稳定不改变，为下一步商品开发打好基础。”董雅兰说。
对于彭县黄鸡的未来，董雅兰表示，这是一种自上世纪五六十年代就广泛存在于川西坝子的本地鸡，不管是外形还是肉质都很受欢迎，“我希望在不久的将来，以彭县黄鸡作为亲本培育出来的新品种能够进入市场，为消费者提供更多的选择。”
红星新闻记者 闫晓峰
编辑潘莉
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