西兰花最神奇的不是抗癌！4大养生作用让人惊喜！有人还不了解

早上出诊回来，门口张婶递给我一把煮熟的西兰花，“您吃点，这对防癌啊！”我一笑，这年头说西兰花抗癌几乎成了全民共识。可我得提醒一句，西兰花真正值得夸口的，不光是抗癌。养胃、护血管、清肝火、补气血，它一样不差。

这菜虽然是“洋货”，可清气甘淡，入肝补脾，还能帮忙通便降压，咱老年人冬天多吃点，是养不是补。

说句实在的，西兰花不抢味、不抢功，是厨房里“沉得住气”的低调高手。关键是，吃的人还真没几位吃对了。

❶ 清肝火，泻内热，适合“眼花烦躁”的体质

冬季室内干燥，火气容易郁在肝胆。你是不是也常觉得眼涩、口苦、情绪烦躁？这不是情绪问题，是“热上了”。

西兰花本清凉，带苦甘气，能入肝经，通郁火、调气血，有点像“火里的清风”。

我屋里暖气足，我早晚就吃两口焯过的西兰花，配点胡萝卜、海带丝，做成清炒三宝，不放辣，不放葱，只用麻油。下口一凉，整个人都不焦躁。

**中医讲：“肝开窍于目，肝热则目赤。”**火一清，你那眼红干涩也可躲一躲。

你晚饭后是不是容易上火睡不好？那可能肝脏已经在“点火”，不妨吃几口西兰花缓一缓。

❷ 健脾补气，西兰花能调肠胃虚弱的人

很多人一听它性凉，就以为伤胃。其实它清中带补，利中带平，是脾胃“虚火型”人群最合适的菜之一。

我自己啊，常做西兰花粥。用大米、小米煮成七分熟时，把西兰花焯好切碎，撒进去再煮二十分钟，加点山药丁和胡萝卜末，味甜色鲜，不上火不寒凉。

吃完后肚子不鼓、也不咕噜响，还能养脾养神。

你是不是也遇到油吃多了就泻、凉吃多了就胀的情况？那就说明你的脾胃正“居中失调”，不妨给西兰花个机会。

❸ 它能防三高，尤其适合血脂、血压偏高的人群

咱这个年纪，说谁没点高血脂高血压？墙上天天挂着化验单。可世界上没有特效菜，也没有不能调的体质。

西兰花富含软化血管的成分，对于肝阳上亢、血压跳高的人，有平稳作用。它不像菠菜那样含草酸，也不似芹菜那般生寒。

熬一锅淡盐汤，加入西兰花、紫菜、豆腐丁，喝着轻、吃着爽，炒着也没负担。

血脂高的你吃肉发闷？那配点西兰花，刚刚好。

你一天中哪顿饭血压容易高？有没有饭后头沉眼胀的状态？这可能就是血不畅、火上头了，要靠这些“软补”的小菜调调。

❹ 帮助通便消滞，是“肠道不开心”时候的好帮手

一到换季，门诊来看便秘的人就多了。多数中老年人，大便三天一次，拉得还硬，身上越发沉。

西兰花含大量天然膳食纤维，能清宿便而不伤元气。对便秘气滞者，是轻柔不猛的选择，就像“推窗进风”，不躁不堵。

我常推荐用西兰花、魔芋、冬瓜炒一起，既利水又开肠，还养阴补中。

你是不是也有过吃泻药腹痛，或是久坐一整天就没“动静”的烦恼？不妨靠西兰花来“以通为补”，调一调“腑之气化”。

吃西兰花，怎么吃才对脾胃不伤火

家里做西兰花，很多人水一滚就扔进去，煮五分钟出来一团散花，颜色也发灰了。

我习惯把锅水烧开，加点盐和几滴油，再“烫”15秒，立马捞出。炒时只须快火翻两下，不要久焖，也别过油。

这样处理过的西兰花，颜色翠绿，口感脆中带柔，既保其鲜，又存其气。

中医讲“色香味形”，色损了，气就泄了；水煮过烂，就像炒米炒焦，一点活性都沾不上。

你炒菜时会不会煮过头了还觉得要再炒一会？那营养可能已经被移花接木了。

以下几类人，吃西兰花要注意时间和量

体寒怕冷、四肢冰凉的人不宜多吃生冷西兰花，建议炖汤、炒熟，不喝菜汤。

肾功能差、尿频夜尿的人，夜里别吃西兰花，会加重寒湿。

吃抗凝药的人，应与医生商量量，因为其维K含量高，可能影响药效。

你属于哪一类体质？愿不愿意留言告诉我，我来告诉你该怎么吃才不出岔子。

互动一下：你家西兰花通常怎么做？是炒得多，还是煮得多？有没有出现吃完“肚子凉”或“大便滑”的情况？欢迎在下方留言，我们一块儿聊聊西兰花的家常养法。

来源：健康养生常识
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