hi,我是小周
后台最近被家长们的留言“刷屏”了:“换季孩子总感冒,咳嗽起来没完”“追着喂饭两小时,碗里的饭还没动几口”“同龄娃都到我腰了,自家娃身高半年没变化”……其实这些问题,大多绕不开“脾虚肺弱”这四个字。
脾是孩子的“营养加工厂”,一旦虚弱,吃进去的牛奶、鸡蛋再好,也没法转化成生长所需的能量;肺则是身体的“防护盾”,肺气虚了,寒风、病菌一入侵就容易中招。想给娃调理,真不用花大价钱买补品——咱们冰箱里常囤的山药,就是老辈人公认的“平价人参”,健脾养胃能帮营养“落地生根”,补肺固气还能筑牢健康防线,秋冬给娃吃正合适。
今天分享3道山药亲子营养餐,做法简单到新手也能上手,不用复杂调料,把山药的营养和鲜味都锁在菜里,娃爱吃、好吸收,脾胃养好了,秋冬少生病,身高自然往上窜!
01 山药蒸鸡排:软嫩不柴,挑食娃主动扒饭
给娃做山药菜,这道“山药蒸鸡排”是我家的“下饭王牌”。选面山药(比如铁棍山药),蒸熟后绵密得像芋泥,自带淡淡的清甜,和鸡肉搭在一起,既能中和肉的腥气,又能悄悄帮娃养脾胃。鸡肉我通常选鸡腿肉,比鸡胸肉更嫩,剁成泥后加葱姜水去腥,蒸出来软乎乎的,娃抿嘴就能嚼烂,完全不费牙。
最妙的是,山药会吸满鸡肉的鲜汁,每一口都带着肉香和薯香,连不爱吃蔬菜的娃,都会主动把盘里的胡萝卜碎挑着吃。每周做2次,娃的胃口明显变好,之前追着喂的情况,现在根本不存在!
![]()
✅ 食材:
鸡腿肉、铁棍山药1段、胡萝卜
✅ 做法:
1. 胡萝卜去皮切小丁,冷水下锅煮3分钟至软,捞出备用;生姜片、葱段加温水泡10分钟,滤出葱姜水(去腥不刺激)。
2. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块;山药去皮切小丁,和鸡肉一起放入辅食机,分3次加入葱姜水,搅打成细腻的肉糜。
3. 肉糜中加入胡萝卜丁、淀粉和宝宝酱油(1岁以下不加),顺时针搅拌2分钟至起筋,平铺在浅盘里,用勺子压成1cm厚的饼状(受热均匀,熟得快)。
4. 蒸锅上汽后放入盘子,中火蒸15-20分钟(根据厚度调整),出锅前淋1勺热食用油激香,撒上葱花——肉香混着葱香,刚端上桌娃就伸手要“抓着吃”!
![]()
02 山药鸽子汤:清甜暖胃,咳嗽时喝正合适
秋冬娃一咳嗽,我就会炖这锅“山药鸽子汤”。老话讲“一鸽胜九鸡”,鸽子肉比鸡肉更温补,脂肪含量还低,炖出来的汤不油不腻,娃喝着没负担。搭配脆山药(比如白玉山药),煮久了也不会烂成泥,咬着有淡淡的脆感,能给汤增加层次。
我还会加两颗去核红枣,既能提鲜,又能悄悄补气血,不用放太多调料,只靠食材本身的鲜味就足够。之前娃感冒后没胃口,喝了小半碗汤,居然主动要吃碗里的山药和鸽子肉。提醒大家,炖的时候别盖太严,留条缝让蒸汽散散,汤会更清亮,娃也更爱喝。
![]()
✅ 食材:
鸽子、山药、红枣、生姜
✅ 做法:
1. 鸽子斩成4块,冷水下锅,加1片生姜、1勺料酒,大火煮5分钟撇去浮沫(去血沫更去腥),捞出用温水冲净。
2. 山药去皮切滚刀块(泡在清水中防氧化变黑);红枣去核,生姜切片备用。
3. 砂锅中加足量清水(没过食材2指),放入鸽子块、姜片、红枣,大火烧开后转最小火,慢炖1小时。
4. 加入山药块,继续炖20分钟,出锅前加少许盐调味——汤清味甜,山药吸满了鸽汤的鲜,娃连汤带肉能吃小半碗,喝完浑身暖暖的。
![]()
03 山药小米粥:绵密养胃,早餐喝它活力足
日常养脾胃,这碗“山药小米粥”是我的“懒人必备”。小米提前泡半小时,煮出来的粥会更绵密,像裹了层浆;山药切小丁放进去,煮到软烂后,粥里会带着淡淡的薯香,比单纯的小米粥更有滋味。
早上赶时间的话,前一晚把小米和山药丁放进电炖锅,预约“杂粮粥”模式,早上起来就能喝到温乎的粥。娃生病后没胃口,或者夏天吃多了生冷食物,喝一碗这个粥,脾胃像被“温柔按摩”,舒服又好消化。我家娃现在每天早上都要喝小半碗,连带着我自己的胃也舒服了不少。
![]()
✅ 食材:
小米、铁棍山药、清水800ml、冰糖
✅ 做法:
1. 小米淘洗干净,用清水浸泡30分钟(煮出来更软糯,不易糊底);山药去皮切1cm见方的小丁(越小越容易煮烂)。
2. 砂锅中加清水,大火烧开后放入小米,转小火煮20分钟,期间用勺子搅3-4次(防止小米粘锅底)。
3. 加入山药丁,继续煮15分钟,煮至小米开花、山药软烂,粥体浓稠(如果太稠可以加少许热水调整)。
4. 喜欢甜口的可以加1小块冰糖,搅拌至融化即可——温温的粥滑进嘴里,绵密不噎人,娃喝完还会举着碗说“还要!”
![]()
一个在家照顾俩娃的宝妈, 谢谢家人们的点赞与收藏!
❤️ ❤️ ❤️
谢谢 你的 关注
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.