专访David Marriott丨后现代旅居，万豪的生活方式实践

在全球酒店业面临同质化挑战的今天，当标准化的空间让旅途失去个性与温度，万豪国际集团的董事会主席David Marriott，正带领这个近百年历史的酒店帝国，走出一条独特的回归之路。

作为执掌这一酒店帝国的家族第三代，David Marriott的见解扎根于深厚的传统，却始终面向未来。在他看来，酒店的本质远不止于住宿，而在于构建人与人、人与在地文化联结的温暖场域。

David Marriott于JW万豪马赛马拉度假酒店

在David Marriott眼中，这条路的原点并不在繁华的都市，而是源自他童年时代弗吉尼亚州的家族农场，在那里，他感受到的待客之道与当下酒店的服务理念一脉相承，那是一种源自土地、真诚、包容的相处哲学，如今正指引着万豪回归服务本质，重塑旅居体验。

David Marriott的童年，浸泡在蓝岭山脉下万枫庄园的阳光、泥土和青草香气里。那里对他来说也许不是一个精致的庄园，而是一个充满生机与劳作气息的地方，有祖父亲手搭建的谷仓、时刻需要照料的菜园花田，还有一群温顺的奶牛。祖父在那里教会了他骑马、开手动挡吉普车，对年幼的David Marriott来说，这里不是什么家族产业的象征，而是他的乐园，也是他理解世界的第一课堂。

David Marriott的记忆里，始终悬浮着一个画面，祖父在农场里用简单干净的食物，招待亲友和员工，人们自如地在农场里穿梭来去。有时候David Marriott会跟着祖父一起松土、播种、浇水，久而久之，他与农场里的每位员工都十分相熟，那些源自土地与自然的原始生活智慧，也都由这些朝夕相处的员工们，毫无保留地倾囊相授。

农场的清晨露水汽很重，日光轻轻薄薄地洒在草坪上，这是David Marriott一天中最期待的时刻，他会准时出现在畜栏边，小心翼翼地踮起脚尖将新鲜的牧草投喂给奶牛，David Marriott学着祖父的语气和神态，轻轻抚摸它们的头，这些看似简单的动作，在小小的David Marriott眼中却有着超越劳作的深意。“要收获优质的牛奶，就要先懂得善待每头奶牛。”之所以会有这样的感悟，源于David Marriott在这片农场的经历，他看见祖父能叫出每位员工的名字，记得他们家人的近况，会在收获季多分一筐蔬菜给家中刚添人丁的老雇工。

1979年6月总部开业时，David与祖母Alice拥抱

午餐时分，大家围坐在长木桌旁，就像一家人那样分享食物和见闻，祖母把亲手制作的苹果派，小心分装成盒，送给雇工的家人孩子。

农场本身是天然的场域，人与动物、植物在这里共享一片安然的阳光，David Marriott在日复一日的日常生活与劳作中，朦胧地意识到，人与人的联结，与土地、动物的用心相处，才是让这片农场充满生机与温暖的重要因素。

实际上，这种“空间创造者”的基因，早已深植于家族血脉的另一端。1927年，David Marriott的祖父母J. Willard Marriott夫妇，在华盛顿特区一个逼仄的汽水摊里，发现了“亲密”的价值。柜台前仅有九张凳子，顾客手肘相碰，总会自然而然地交谈起来。这个意外形成的紧密距离，让他们洞察到，物理上的亲近，会不觉间滋生出人性的温度，继而催生情感的联系。 于是，他们引入了热食，将快饮档口变为让人愿意“坐下来”的“Hot Shoppe”，通过观察与记忆顾客的偏好，将简单的交易升华为一种被看见、被关照的体验。

David Marriott一家

如今，在David Marriott的认知中，万豪从餐饮跨界酒店，本质是将农场孕育的生活哲学在更广阔空间里的延续。就像祖父母在九张凳子的汽水摊里发现的亲密价值，他要在方寸客房中重构那种令人安心的熟悉感。这种将土地智慧融入现代服务的远见，让万豪在标准化酒店业中开辟出充满人情味的新路径，为旅人创造一个有蓬勃生命力的空间，让每个身处其中的人都找到归属感，就像David Marriott童年的那片农场自在与温暖。

David Marriott生活与工作

当David Marriott数年后在重庆品尝火锅时，令他着迷的远不止重庆火锅麻辣滚烫的滋味。他观察到，不同身份的食客围坐一桌，生人与熟客的界限在蒸腾的热气中消弭，新鲜的食材在共享的汤底中由生变熟，象征着一种从陌生到融合的过程。这让他想起万枫庄园里，祖父母用大锅炖煮食物招待所有人的场景。

万豪旗下大中华区首家酒店——香港喜来登酒店

这或许也是一种奇妙的隐喻：万豪早在1974年就已经进入中国市场。采访中David Marriott和我们分享，自己会常常想象当年万豪如果从中国起步，很可能会选择火锅，在他看来，尤其是那些串在签子上的食材，简单、直接。而他作为不折不扣的重庆火锅爱好者，格外享受那种围炉共聚、酣畅淋漓的饮食仪式。可以说，火锅在David Marriott心里是人与人相聚时最自然的媒介。

这种对“围炉共聚”精神的深刻共鸣，让他更加确信经营酒店的目的——一家真正的酒店，不应该只是提供床铺的空间，应该像一口沸腾的火锅，成为一个能够激发人与人、人与在地文化产生深度联结的自在场域。它既敞开怀抱，充满鲜明的地域特色，又能让每位参与者保有从容的选择权。就像人们在沸腾的汤底中，随意挑选自己钟爱的食材，蘸上具有个人口味的料碟，获得既共同又专属的体验。

国内部分万豪国际集团旗下酒店

这也正是理想酒店应该赋予旅人的感觉，有地道的在地属性，却不让客人感到疏离；提供一个充满探索可能的公共空间，同时也尊重每个人私密的节奏与习惯。 它不应是一个将标准化服务强加于人的地方，而应是一个能让不同背景的旅人，像围坐火锅旁一样，自在地各取所需、各得其所的温暖归宿。

当下，当人们谈起“生活方式”时，脑海中浮现的往往不是一个固定的答案，而是一组可以任意组合拆分的多维画面。它可能关乎一个人的饮食习惯、旅行态度，甚至如何与周围环境形成短暂的连接。这个词在David Marriott眼中，则是充满想象空间与创作智慧的活态实践。或许一开始它以物质形式介入，却又轻巧地脱壳而出，以穿针引线的视角，徐徐渗透进人们的精神肌理。而酒店作为一个浓缩了在地生活万象的独特场域，它在无形中为人们提供了一个可供参考借鉴的生活样章，譬如一个人选择如何度过清晨，怎样在一座城市保持“在场感”，又将以怎样的心态与当地人产生共鸣…这些看似零散的生活线索，最终都会变成独特的在地体验，成为人们心中的生活坐标。

“重庆火锅”对于David Marriott来说，就是这样一处味觉地标。“我真的很喜欢，重庆火锅太好吃了。”一座城市的风物，经过时间的“熬煮”与筛洗，最终外化在城市的建筑风貌、历史街区与文化艺术产业中，它们并构为城市的记忆载体，串联起人与城市、人与空间的微妙互动。

David Marriott曾经关于火锅的想象，如今听来却像一个精准的预言。它印证了万豪从进入中国市场之初，就抱持的核心洞察，它不仅仅是一种生活体验的提供者，更是一座城市故事、风貌、生活场景的参与者。这在David Marriott看来，是人与在地生活的相互滋养与渗透。“随着人们旅行经验日渐丰富，尤其是中国游客，他们渴望体验真实的故事和难忘的经历。他们想要当地的体验。所以，创造这些当地体验非常重要。”某种程度上，在地感所产生的独特性正在全方位激发着游客的好奇心和想象力，他们或许以一份当地的美食为引子，抽丝剥茧地探寻背后的气候脉络、人文性格，乃至城市建设的变迁。

重庆JW万豪酒店内陈设的描绘三江汇流与峡谷风光壁画

而万豪所做的，正是将这种对“人、物、城”的深刻理解，转化为宾客触手可及的入住体验。在重庆JW万豪酒店，前台上方有一幅描绘三江汇流与峡谷风光的壁画，山城湿热的水汽与码头文化，通过空间的转译，将整个重庆的气质与灵魂，直观递送到每一位宾客面前。在这一刻，宾客与这座城市、与酒店空间之间，形成了一种奇妙的关联，一种视觉与心灵的双重归属。

David Marriott的生活照

David Marriott对此解释道：“我们希望通过独特的设计，创造出值得分享的拍照瞬间。就像在重庆JW万豪酒店，那幅壁画就很受欢迎。我们努力创造这些令人印象深刻的瞬间，让人们记住酒店的独特之处，而这些独特之处，正源于它和这个地方的紧密联系。”David Marriott将万豪看作一个文化枢纽，引导客人主动去发现和感受那些根植于城市内里中的鲜活故事。从“重庆火锅”到“壁画三江”，David Marriott用一个个具体的实践，兑现了企业与在地风物共生共荣的承诺。

这份由火锅升腾而起的人间烟火，仿佛一个意味深长的隐喻。它不仅串联起David Marriott的私人记忆与家族的商业基因，更悄然指向万豪未来的方向——当这个以“服务”为信仰的酒店帝国，与一个同样重视人情联结的古老文明深度交融，一段关于“全球化品牌，本土化灵魂”的新故事已然徐徐展开。

自1974年进入中国市场以来，万豪所践行的，早已超越单纯的酒店经营。它正试图在这片土地上，找回那种曾在农场里自然流淌的、人与人之间最本真的温情，并将“可持续的生活态度”从一个概念，演变为一种可感知的生活方式。

如今，万豪已经构建起一个从精选服务到奢华顶级的完整品牌生态，精准覆盖不同客群的出行需求。无论是追求高效便捷的商旅人士，还是渴望深度沉浸的文化探索者，都能在万豪的版图中找到自己的位置。尤其是万豪如今在健康领域发展的路径，正深刻影响着每个人的出行与体验。

截至目前，万豪在中国已开业620+家酒店，另有超过500家正在筹备中。这种爆发式增长并非简单的规模复制，而是建立在对本地市场的深刻理解之上，比如为中国消费者打造更符合使用习惯的健身设施，或在餐饮中融入更多本地食材与风味。

正如David Marriott所言，这种“与合适的合作伙伴共同成长"的模式，不仅让万豪的理念在中国落地生根，更成为可以向全球输出的宝贵经验。从全球品牌到本土玩家，万豪用实践证明，酒店的可持续健康发展，既要拥有以人为本的情感关怀，也要具备与在地文化共生的智慧。

策划 / 悦游编辑部

监制／Shawn Ong

采访 / SO

编辑／石秉金

撰文／曹璐

图片提供／品牌、视觉中国

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