鞍山这座城市,说起来竟是座承载千年文明的钢都,自汉代冶铁肇始,薪火相传!
鞍山城区虽不算辽阔,吃喝玩乐却毫不逊色,都说钢铁之魂在鞍山,在这座城市的街角路口,鳞次栉比的烧烤摊与钢铁雕塑相映成趣,秉承着万物皆可炙烤的理念,鞍山烧烤的品类更是令人眼花缭乱。
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鞍山烧烤有嗞嗞作响的烤猪心,懂的人自然懂的烤茄子,被称作能量站的烤羊蛋,可谓将食补养生与街头美味完美交融。
若论鞍山美食最震撼之处,当属鞍山夜市。这座被誉为东北不夜城的夜市群,其规模堪称辽南之最。
踏入鞍山铁东夜市与立山夜市,没两小时根本逛不尽兴,倒不是夜市街道有多漫长,而是摩肩接踵的人潮总让人寸步难行。
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鞍山坐拥八所高等院校,仅年轻学子就超过二十万,每逢周末假日,这些青春身影便汇入夜市长龙。
更因鞍山老城规划格外紧密,大型休闲场地稀缺,夜市自然成了市民夜间散步觅食的绝佳去处。
夜市里百味纷呈的小吃摊阵,去一两回根本尝不遍。纵使有尝遍美食的雄心,也难敌有限的胃容量,这便促使人们反复流连。
而夜市小食每年都会焕新,当下流行的网红美食,转眼就会现身鞍山夜市,让常客每次光顾都能发现新意,始终保持新鲜体验。
鞍山的河鲜山珍同样出名,虽不临海却坐拥千山山脉,林间菌菇、水库河鲜应有尽有,价格更是亲民。
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每年金秋时节,肥美的岫岩林蛙百元便能端上桌,鲜嫩的千山野山菌不过数十元,铁西区的大肉蟹、汤岗子的活河鱼价格实在,至于榛蘑、蕨菜等山货,简直堪称地板价,在鞍山实现山珍自由绝非难事。
论及饮食之道,鞍山人自有话语权,千年的传承不仅沉淀了历史,更锤炼出生活智慧。鞍山本土菜系特色鲜明。
讲究的是滋味醇厚,层次递进,咸中提鲜,香而不油。细心观察鞍山街头,200斤的壮汉随处可见,这恰是鞍山佳肴养人的最佳见证。
鞍山的盒饭生意堪称一绝,十五元自助盒饭陈列三十余道菜,荤素搭配,冷热俱全,还附赠靓汤,单是主食就有花卷、烙饼、饺子、二米饭、玉米粥等。
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这般实惠的盒饭在鞍山比比皆是,不分时段不限分量任取用,嗜肉者在此绝对物超所值,真不知店主如何盈利。
佐餐必备当属鞍山酱菜,这些腌菜早已成为城市名片,在鞍山几乎无人不好这口。
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鞍山酱菜其实咸度适中,采用祖传配方腌制,亦有凉拌做法,酸甜咸辣诸味调和,堪称下饭绝配。
这样的鞍山每当华灯初上,街道便弥漫着烧烤香气与锅铲铿锵,浸染着浓厚的人间烟火气。试问这般饕餮胜地,哪位游客能不添上三两斤幸福肥呢?
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