辽宁
直播城市东北亚消息：近日，直播东北亚节目中心主任迟乐杰、办公室主任杨宏带领团队一行，走进坐落于大连市甘井子区红旗街道岔鞍村的岔鞍五队羊汤馆，开展特色美食走访调研活动。羊汤馆老板王宇热情接待了考察团一行，详细介绍了店铺的经营理念、特色菜品及食材选用等情况。
岔鞍村被誉为大连“城市后花园”，这里生态环境优越，植被覆盖率高，空气清新宜人，是名副其实的“天然氧吧”，得天独厚的自然条件也为当地特色美食的发展奠定了良好基础。岔鞍五队羊汤馆扎根于此，凭借地道的口味和优质的服务，成为当地颇具口碑的特色餐饮店。
走访过程中，王宇老板向考察团重点介绍了店铺的核心优势。为保证羊汤的纯正口感与品质，店铺严选来自朝阳的绒山羊，其肉质鲜嫩、营养丰富，是制作羊汤的绝佳食材。羊汤制作遵循传统工艺，采用柴火慢熬6小时，期间不添加过多调味，最大程度激发羊肉本身的鲜香，熬制出的羊汤汤色奶白、香气浓郁，入口醇厚回甘，赢得了考察团成员的一致称赞。
除了招牌羊汤，店铺的特色菜品同样令人印象深刻。带皮羊肉口感Q弹紧实，保留了羊肉的原汁原味；手工蒸饺皮薄馅足，内馅选用新鲜羊肉搭配时令蔬菜，鲜香多汁；羊排大串肉质饱满，经过炭火烤制后外焦里嫩，香气扑鼻；尤其是“鲜”烤全羊，选用新鲜整羊，经过特殊腌制和慢火烤制，外皮酥脆、内里鲜嫩，口感层次丰富，成为店内的爆款菜品。
直播东北亚节目中心主任迟乐杰表示，此次走访岔鞍五队羊汤馆，不仅感受到了岔鞍村优美的自然环境和浓郁的乡土风情，更品尝到了地道正宗的特色羊肉美食。店铺对食材品质的严格把控和对传统工艺的坚守，值得肯定和推广。未来，节目中心或将通过多样化的传播形式，助力此类优质特色餐饮店提升知名度，让更多人了解大连的特色美食和乡村魅力。
此次走访活动，既为直播东北亚节目中心挖掘优质本土美食资源提供了素材，也为岔鞍五队羊汤馆的发展注入了新的活力，同时进一步推动了大连乡村特色美食文化的传播与发展。
图文编辑：
姜 雪
内容编审：
曾灵瑶
发展顾问：
迟乐杰
总 监 制：
刘峻名
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