在伦敦，当中国美食被盛入中国美器

英国伦敦市中心特拉法加广场旁的一家中餐厅里，餐食尚未上桌，在场的英国宾客已忍不住拿起手机，对着餐桌上的景德镇瓷器拍照。宝相花纹在瓷面流转，粉绿色釉色透着雅致。日前，这场在伦敦举办的“美食+美器”中国文化体验活动，从一开始就藏着惊喜。

宾客的餐盘里，装满了清代诗人袁枚在《随园食单》中描述的浪漫的东方哲学：“惟是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”

“太惊喜了！既能吃到主厨精心准备的美味中餐，又能搭配景德镇陶瓷餐具，我完全没想到在伦敦能有这样的体验，太惊艳了！”曾在中国生活10年的英国自媒体博主宫天豪用餐后仍难掩兴奋。

餐桌上的“龙珠阁”瓷器，本就是一段流动的历史。它的名字源自景德镇御窑厂国家考古遗址公园的龙珠阁，这里是明清两代御窑制瓷基地的核心。如今，龙珠阁又成为瓷都文化传承的新品牌。瓷面上的宝相花纹，是中国传统纹样的经典：花瓣层叠如莲，又融入牡丹的雍容，粉绿色釉色取自景德镇传统制瓷工艺。

“我每一道菜，都是为这套瓷器‘量身定做’的。”主厨唐志威站在餐桌旁，指着一道金枪鱼前菜解释道。浅盘里，金枪鱼塔塔的鲜粉与瓷盘的粉绿相映，“不仅要颜色搭，更要味道‘衬’。”

唐志威在英国做中餐已有24年。这次用景德镇瓷器盛菜，他坦言是“视觉与味觉的对话”，“这瓷盘上的宝相花，和我用的桂花等中国味道，都是文化符号，‘美食+美器’是一加一大于二的文化力量”。

这份用心，被在场的英国汉学家霍吉淑精准捕捉。作为大英博物馆亚洲部主管，她对中国陶瓷非常熟悉。“主厨巧妙结合瓷器的色彩，运用天然食材染色，打造出这顿美味佳肴，创意烹饪与创意瓷器实现了精彩融合。”她说。

霍吉淑还分享了一段景德镇瓷器的“环球之旅”：17世纪，有一件为葡萄牙市场定制的景德镇瓷碗，碗上绘着葡萄牙家族纹章，还刻着一句拉丁箴言。后来这件瓷器出现在荷兰画作里，它被装满银鱼摆上欧洲餐桌。在中东地区，当地人也模仿它的纹样制成陶器。如今，它的复制品又收藏在卡塔尔多哈的博物馆。

“通过陶瓷这一载体，这些地区被紧密联结，产生了国际影响力，推动了文化的交流与变迁。”霍吉淑说，如今景德镇汇聚了大批中国和来自世界其他国家的艺术家，他们携手创作了众多极具特色的作品。“相信景德镇将在创意迸发中迈向新的发展阶段。”

宫天豪今年初就带着瓷器从中国返回英国。他说，自己现在常邀请英国朋友来家里用景德镇瓷杯泡茶，并讲述瓷器背后的故事，“他们会惊叹道，‘原来中国陶瓷这么早就在影响世界’‘现在的景德镇依然能做出这么美的东西’。”

中国驻英国大使馆公使衔参赞李立言在活动中说，景德镇陶瓷艺术的发展，本身就是中国文化活力的生动注脚。如今景德镇融入现代审美的新风格瓷器，每一件都在承载传统的同时拥抱创新。“希望更多英国人爱上中国陶瓷艺术，在文化交流中找到更多共鸣点。”

活动结束时，英国宾客纷纷表示，“下次去中国，要去景德镇看看”。这就是文化传播的力量：一只瓷碗、一道菜，种下一颗向往的种子，跨越山海的文化，因此悄然绽放。

（据新华社电 记者高文成）

来源：人民网－人民日报海外版