传统超市迎来死敌！不装修不陈列，鸡蛋卖成白菜价，大爷大妈疯抢

1. 在物价持续攀升的当下，消费者对商品价格的关注达到了前所未有的高度。
2. 尤其是中老年群体，早已练就了精打细算、逐项比价的购物本领。
3. 近期，各大商超之间的价格较量愈发白热化，各类低价爆款频繁登场。

1. 30枚无抗生素认证的新鲜鸡蛋仅售11.5元，12瓶550毫升装矿泉水总价不到8元，如此实惠的价格极具吸引力。
2. 京东折扣超市、盒马“超盒算”、美团旗下“快乐猴”等新型零售点凭借极致低价，在城市社区间迅速赢得中老年人群的青睐。
3. 可曾几何时门庭若市的传统大型商超，如今为何日渐萧条？

本文陈述内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

1. 大超市冷清，折扣店爆火
2. 过去几年，你是否也有类似感受：生活成本悄然上升，大家消费时更加谨慎理性。
3. 特别是擅长持家的大爷大妈们，比价能力堪称一流。

1. 但不知从何时起，家门口那些曾经人头攒动的连锁大卖场，客流逐渐稀少。
2. 不是贴出“清仓关闭”的告示，就是货架空置率越来越高。
3. 走进店内，空间显得格外空旷，有时顾客数量甚至不及员工多。
4. 你所在的城市，是否也出现了这样的变化？

1. 而另一边，京东推出的折扣门店、“盒马超盒算”以及美团“快乐猴”这类硬折扣模式新店却人气高涨。
2. 它们不玩虚标原价的把戏，而是直接呈现真实底价。

1. 一枚鸡蛋不到四毛，一瓶水售价六毛左右。
2. 清晨天未亮，许多城市的折扣超市门前已排起长队。
3. 手提帆布袋、推着折叠车的中老年人，正等待抢购限量供应的高性价比商品。

1. 这种鲜明对比背后，是一组令人深思的数据。
2. 国家统计局数据显示，从2017年至2023年这六年期间，全国共有约1.5万家超市门店退出市场。

1. 即便是行业领军企业永辉超市，五年内也关停了超过四成的门店。
2. 其门店总数由1440家缩减至800余家，并连续两年出现合计超13亿元的净亏损。
3. 西南地区的重庆百货同样面临困境，超市业务从181家减至149家，四年间营收下降幅度超过27%。

1. 传统商超纷纷收缩战线之际，硬折扣业态却高歌猛进。
2. 截至2024年9月30日，盒马“超盒算”单日新增13家门店，总规模接近330家，并计划年内冲刺千店目标。
3. 美团“快乐猴”在杭州落成第三家门店，主营约1200种高频消费品，店内现烤糕点每小时需补货三次以上以满足需求。
4. 涿州某京东折扣店内，9.9元一瓶的白酒刚上架便被老年顾客整箱搬走。

1. 区域零售商动作更为迅猛，中百集团曾在一天之内于武汉、黄石等地同步开业51家硬折扣门店。
2. 商品种类由原先的3000余种精简至约1400种，整体定价下调近两成，快速切入居民日常生活场景。

1. 低价秘诀
2. 传统大型超市走向低迷，根源在于其盈利逻辑本身存在结构性问题。
3. 它们的主要收入并非来自商品差价，而是向供应商收取进场费、陈列费、促销服务费等附加费用。

1. 这些隐性成本最终都会叠加到零售价格之中。
2. 例如一瓶普通饮用水，终端售价可能比出厂价高出近五角钱。

1. 当电商平台和硬折扣商店以更透明、更低廉的价格出现时，消费者的流向自然发生转变。
2. 硬折扣店的低价策略，并非依赖临期商品或短期让利活动，而是一整套全新的运营体系支撑。
3. 所售均为正规渠道商品，供应链稳定，品质有保障，核心优势体现在三个“节约”上。

1. 首先是减少品牌溢价。不盲目追求知名品牌，转而选择优质中小型厂商合作，或大力发展自有品牌产品。
2. 德国零售品牌奥乐齐（Aldi）超过九成的商品为自有品牌，价格普遍低于同类竞品二至三成。
3. 美团“快乐猴”已上线300多种自主开发商品，中百硬折扣门店中自有品牌占比接近40%。

1. 其次是压缩中间环节。多数采用工厂直供或产地直采模式，跳过批发商与分销层级。
2. 京东折扣超市依托集团强大的集采能力和物流网络，实现米面粮油等基础物资源头采购，补货效率较传统商超提升40%。
3. 奥乐齐约八成商品来自本地供货商，流通环节加价率控制在30%以内，远低于传统超市50%以上的水平。

1. 同时，将商品品类压缩至1000到2000种之间。
2. 剔除冷门、非刚需品类，聚焦米面粮油、调味品、饮料零食等家庭日常必需品。
3. 不仅节省消费者寻找时间，也降低了库存压力，增强了批量议价能力。

1. 最后是降低门店运营开支。装修风格简约实用，部分商品采用拆箱陈列方式，鼓励自助扫码结账，员工实行多岗位兼任制度。
2. 部分地区品牌采取更极致的成本控制措施，如限制空调使用频率，利用货架顶部作为临时仓储区，使整体运营成本降至行业均值的一半。
3. 京东主推5000平方米左右的大店模式，商品数量可达5000种以上，覆盖更广需求。
4. 美团“快乐猴”则通过动态调价机制与即时配送服务，精准响应社区居民的短时消费需求。

1. 商超转型，双轨求生
2. 面对新兴硬折扣模式的冲击，传统商超正积极探索转型路径，目前主要形成两大方向。
3. 一是跟进布局硬折扣门店，二是借鉴胖东来的服务理念提升体验，但两条路线都面临不小挑战。

1. 开展硬折扣并非简单降价即可奏效，关键在于是否具备强大的供应链整合能力。
2. 包括打通产地直采链条、优化SKU结构、建立自有品牌体系——这些恰恰是多数传统商超的薄弱环节。
3. 部分地方性超市转型后，暴露出货源单一、质量波动等问题，甚至用临期商品充数，难以维系顾客信任。

1. 而模仿胖东来，则不能仅停留在门店装修升级和服务话术培训层面。
2. 其成功的核心在于长期积累的商品筛选机制、科学的员工激励制度以及严格的品控流程。
3. 若只复制表面形式，极易陷入价格抬升但服务体验未达预期的尴尬境地。

1. 比如物美学清路店曾遭消费者吐槽：逛起来像精品超市，付款时却感觉“钱包受伤”。
2. 值得注意的是，物美近期尝试“双轨并行”的发展模式。
3. 一方面开设“物美超值折扣店”，将SKU控制在1300种以内，自有品牌占比超过60%，主打低价引流。
4. 另一方面对原有门店进行升级改造，对标胖东来标准，优化选品逻辑与服务质量，试图打造高端形象。

1. 不过这一模式对资源调配与管理能力要求极高，如何平衡折扣店的高效运转与体验店的高成本投入，仍有待市场检验。
2. 当前我国硬折扣业态的市场渗透率仅为8%，显著低于德国的42%和日本的31%，下沉市场潜力巨大。
3. 这意味着无论是传统零售商转型，还是京东、美团等互联网巨头入局，依然拥有广阔发展空间，但竞争已不再局限于价格维度。

1. 归根结底，这场零售格局的重塑，考验的是企业的综合实力。
2. 谁能真正做到低价而不牺牲品质，在压缩成本的同时坚守质量底线。
3. 谁能推动服务升级而非流于口号，让消费者真正愿意为良好体验支付溢价，谁才有望成为最终胜出者。

1. 对于广大消费者而言，商家之间的激烈角逐和深度变革，意味着更多优质低价商品进入市场，购物过程也将更加便捷舒心。
2. 过去需要跑多家店铺才能省下几元钱，如今足不出户就能享受低价商品送货上门。
3. 这场超市行业的价格博弈，最终受益最多的正是我们每一位普通百姓！

1. 建议收藏本文并分享给家中长辈，帮助他们在日常采购中避开溢价陷阱，买到真正实惠的好物。
2. 你还了解哪些值得推荐的高性价比折扣店？欢迎在评论区留言交流，一起共享省钱秘籍！

1. 结语
2. 这场零售业的深刻变革，本质上是以消费者为中心的价值回归。当企业不再依赖营销噱头，而是专注于供应链优化、效率提升与服务创新，普通人就能用更合理的支出获得更高品质的生活用品。这不仅是购物方式的进化，更是全民生活质量的实质性跃迁。
3. 参考文献：1.上游新闻：《你多久没有逛超市了?传统商超为啥越来越“不受待见”》2024-10-142.证券时报：《实探中百集团硬折扣店:51家同步开业，自有品牌占比近40%》2025-09-263.新浪财经：《入局折扣店的大卖场们，“质价比”时代来临》2024-06-04