两月开出5家店，永辉广州已完成7家超市“爆改胖东来”

本文来源：消费者报道 作者：郑艺阳

被名创收购后的永辉正在广州“加速跑”。

继9月底至10月初相继开出的丽影广场、南沙星河coco park店和中华广场三家门店后，10月29日，永辉广州荔湾领展广场店（以下简称“领展店”）正式焕新开业；天河天娱广场（以下简称“天娱店”）也在10月31日启幕。

短短两个月内，永辉已在广州市区连开5家“学习胖东来”自主调改店。截至目前，永辉在广州的门店总数已增至7家。

01.

新店加码岭南特色产品

此次开业的领展店和天娱店延续“胖东来式”爆改路线，聚焦商品迭代、服务升级与员工赋能三大核心维度。

其中，在商品方面，领展店立足老西关文化腹地，以传统岭南风味为核心，规划7868支单品中新引入商品占比46.6%，进口商品达37.6%；天娱店则聚焦年轻客群，商品结构更趋年轻化、时尚化，3488支单品中新引入商品占比48.4%，进口商品占比37%。调改后的两店商品结构均接近胖东来的80%以上。

10月28日，记者在现场看到，领展店入口处设置了大面积的果蔬生鲜区域与烘焙区，引入了更多即食型商品如果汁果切、水果捞、冷泡茶等。

永辉广州荔湾领展广场入口处设置大面积果蔬区

同时，考虑到本地消费者口味，该门店引入了不少岭南特色产品，如海鸥岛无花果、番石榴、橄榄等鲜果、潮汕牛肉、有机鲜鸡副、猪肚鸡套餐等方便组合，还引入了穗香鸡、江村黄鸡等岭南地标禽品。

永辉广州荔湾领展广场店熟食区

烘焙区旁陈列的是永辉自有品牌“品质永辉”产品——该系列由永辉学习胖东来供应链定制标准打造。目前永辉正在加快推进自有品牌体系建设，预计今年将推出约60支新品，计划到2029年增至500个单品。与此同时，领展店也引入了50支胖东来自有品牌商品，包括DL番茄复合果蔬汁、水果燕麦脆、香氛洁净洗衣凝珠等。

领展店永辉自有品牌专区及胖东来自有品牌 《消费者报道》记者 摄

在服务方面，《消费者报道》记者注意到，和此前调改店一样，领展店取消了原有强制动线、降低货架高度、拓宽通道，并设置大量便民服务，如调味品货架旁设放大镜，连卷袋区配湿手器，增设洗手池、直饮水机和微波炉等设备，方便顾客随时用餐或加热食品。此外，还准备了梳子、啫喱、护手霜、一次性手套及餐具等物品以及身高测量仪，血压测量仪、视力表等便民设备，供顾客按需取用。

02.

门店调改后员工薪酬水平普遍提升

除了商品与服务，永辉调改的另一大重点则是“人”。永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚透露，经过门店调改和升级，2025年1～8月，员工累计分红超过3100万元，累计参与分红32094人，单月单店分红最高超过30万元。截至今年8月31日，有4665人参加了技工认证。

在人文关怀的层面，两家门店调改后，员工薪酬水平普遍提升，并且实行入职即缴纳五险一金，工作满一年可享10天带薪年假。此外，门店还提供餐补、生日与节假日福利，定期举办生日会、座谈会及优秀员工表彰，并专门配置员工休息室、培训室与更衣室。

永辉超市两广大区负责人指出，广州荔湾领展广场、天娱广场两店的开业，标志着永辉在广州主城区初步形成网格化布局，进一步强化区域服务覆盖能力。未来，永辉将继续加大在华南市场的资源投入，深耕本地消费需求，持续推进门店调改与模式创新，夯实国民超市的市场根基。

经历近一年半的调改，《消费者报道》记者此前从永辉超市获悉，截至目前，永辉超市调改门店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平指出，永辉超市的三年目标是做一场彻底的商品中心化变革，涉及200个核心战略伙伴，打造100个亿元级大单品。