“云端”亮厨，“慧眼”守护，构建食品安全智慧监管新范式

核心提示：为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续提升监管效能，依兰县市场监管局立足工作实际，积极探索监管新模式，通过技术赋能与部门协同，构建全方位、多层次的食品安全智慧监管体系，为全县人民群众的饮食安全保驾护航。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续提升监管效能，依兰县市场监管局立足工作实际，积极探索监管新模式，通过技术赋能与部门协同，构建全方位、多层次的食品安全智慧监管体系，为全县人民群众的饮食安全保驾护航。

　　01

　　深化政企协作

　　推动监管方式迭代升级

　　依兰局主动对接中国电信依兰分公司，先后两次召开专题会商会议，就智慧监管平台建设达成共识，依托实时视频传输与人工智能识别技术，全力推动基层监管从传统“线下人工巡查”向精准“线上智慧防控”转型，实现餐饮单位后厨操作实时可视、风险隐患自动识别预警。

　　以餐饮行业监管为突破口，

　　各基层市场监管所

　　通过耐心引导、细致沟通，

　　积极推进大型餐饮单位

　　“明厨亮灶”工程建设，督促相关

　　餐饮单位安装高清摄像头

　　并接入智慧监管平台。

　　目前，全县大型食品零售商户、大型聚餐场所已全部完成摄像头安装调试，实现了市场监管部门与经营主体的实时网络对话，有效提升了监管的及时性与针对性。

　　02

　　强化部门联动

　　构建协同监管工作格局

　　为进一步拓宽监管视野，打破数据壁垒，依兰局积极统筹协调公安部门，将不涉及保密的公共区域摄像头接入智慧监管系统，充分借助公安部门天眼系统的技术优势开展实时监管。

　　数据共享

　　通过建立健全数据共享机制，实现了市场监管与公安部门之间的监管数据跨部门流通共享和风险信息实时同步，形成了“信息互通、资源共享、协同联动、齐抓共管”的食品安全监管合力，为快速处置食品安全突发事件、精准打击违法违规行为提供了有力支撑。

　　下一步，依兰县市场监管局将继续深化智慧监管系统应用，持续扩大智慧监管覆盖面，不断完善部门协同监管机制，以科技创新推动食品安全监管提质增效，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　供稿：依兰县市场监管局

日期：2025-11-03