浙江
人间烟火气，最抚凡人心
路边随处可见的小餐馆
可以说是人们日常最常去的地方
01
什么是小餐饮场所？
独立建造或设置在其他建筑内的额定就餐人数100人以下的小型营业性餐饮场所，如餐厅、餐馆、饭店、烧烤屋及其它具有餐饮性质的场所。
小餐饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
看着“麻雀虽小”，实则“五脏俱全”
这类场所
用火、用电、用气多
一旦操作不当或管理不善
极易引发火灾、燃气泄漏等安全事故
相关案例一
2025年9月21日凌晨1点，浙江杭州一家麻辣烫店中滚滚浓烟从后厨冒出，消防救援人员到场后很快将火扑灭，现场无人员伤亡。据了解，现场为厨师操作不当引发火灾，火顺着墙上的油污引燃了厨房的房顶。
相关案例二
2025年4月26日，浙江省温岭市松门镇一美食城发生火情，现场浓烟滚滚，未造成人员伤亡。起火建筑为一层沿街商铺，起火部位为厨房油烟管道。
相关案例三
2024年9月，浙江温州，龙湾区一川菜馆厨房突然起火。消防员到达现场后发现起火部位是厨房抽油烟机管道，经过紧张处置，火势被成功扑灭。经初步调查，起火原因为抽油烟机线路短路，引燃了管道上的油垢。
后厨“重灾区”
油锅“超载”运行
油锅内的油超过规定容量，油温持续过高无人看管。
抽油烟机、集烟罩和排烟管道“油污满身”
长期不清理，油垢堆积，遇明火即燃。
“超龄”燃气管线
燃气软管老化、龟裂、被老鼠咬破，接口松动。
消防器材“形同虚设”
灭火器被杂物遮挡、压力不足、员工不会使用。
用电“随心所欲”
私拉乱接电线，多个大功率电器使用同一个插排。
前厅与后场
“生命通道”不畅通
安全出口锁闭、堆放杂物，疏散通道变成“仓库”。
员工“一问三不知”
不熟悉消防安全知识，不知道如何报警，不掌握初期火灾扑救和疏散技能。
蓝浙浙提醒
餐饮场所厨房内
用火、用电、用气集中
火灾隐患较多
千万不要抱侥幸心理
离店前一定要
关闭电源、火源、气源
要防患于未“燃”哦
来源：绍兴消防
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