江苏
近日，赣榆区教育系统举办厨艺大赛。具体情况，文中详解！
赣榆区教育系统厨艺大赛圆满落幕
为精进校园食堂厨师专业技能，搭建厨艺交流平台，夯实烹饪基本功，提升校园餐品质量与安全水准，11月1日，赣榆区教育局在赣榆一中食堂举办教育系统专项厨艺大赛，全区80多所学校的食堂烹饪骨干齐聚一堂，以厨会友、同台竞技。
本次大赛分时段有序推进，上午场，小学、幼儿园及特教学校选手率先同台竞技；下午场，高中、初中及职教类学校选手接力比拼。比赛聚焦“青椒肉丝”这道家常菜作为核心竞技菜品，这道菜虽看似家常，却对刀工、火候、调味的精准度要求极高，能全方位考验厨师的基础烹饪功底与细节把控能力。
赛场之上，选手们各展所长、各施绝技：切配环节精准利落，刀起刀落间肉丝粗细均匀、青椒块大小适中；炒制环节火候得当，颠勺、调味动作娴熟流畅，翠绿的青椒与鲜嫩的肉丝在锅中快速翻炒，诱人香气瞬间弥漫赛场。短短数十分钟内，一道道色泽鲜亮、香气扑鼻的青椒肉丝相继出锅，既守住了家常菜品的本味精髓，又融入了各自的烹饪巧思，尽显匠心。
比赛邀请专业评审团队进行多轮严谨评审，最终赣榆一中、开发区高中、和安中学、赣榆中专、班庄小学、和安幼儿园等8所学校荣获一等奖，实验幼儿园、夹山小学、博雅高中、海头高中等16所学校荣获二等奖、三等奖及优秀奖若干，获奖选手当场获颁荣誉证书与奖品。
此次厨艺大赛以赛促学、以赛促练，不仅为全区校园厨师搭建了切磋技艺、共同进步的优质平台，更有效激发了厨师队伍钻研业务、提升技能的积极性，为进一步优化校园餐饮服务、守护师生“舌尖上的幸福”筑牢基础。
大鬼点评
赣榆有约20万名中小学生及教师，其中很大比例师生是在学校食堂就餐，这对校园食品安全提出更高要求，既要吃得好，更要吃得健康安全。举办教育系统厨艺大赛，正是以赛代练，激发厨师队伍提升烹饪技能，全方位守护师生“舌尖上的安全”。
综合：赣榆区教育局
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