辽宁
“南瓜养胃”这四个字我早听腻了，直到去年体检报告出来：肠道菌群失衡、β-胡萝卜素偏低，医生甩我一句“把南瓜吃对，比吃贵益生菌片管用”。
我当场愣住，回家把南瓜当实验对象折腾了三个月，体重没掉，肚子却平了，连换季过敏都少了。
今天把我踩过的坑、偷学的招，一股脑倒给你，能救一个是一个。
先说最坑的：你以为南瓜越甜越面就越好？
错。
贝贝南瓜看着可爱，淀粉却比老南瓜低30%，升糖慢，控糖党直接锁死它。
挑的时候别捏肚子，捏蒂——蒂干且硬，说明摘下来至少一周，南瓜多糖-C正处巅峰，肠道喂饱好菌就靠这波。
空气炸锅版软香饼我试了二十六次才定型：200克南瓜泥+5%豌豆蛋白粉，别心疼那勺粉，蛋白质直接飙35%，老人小孩都能当主食。
刷一层橄榄油，180℃十分钟，中途翻面一次，油脂砍40%，β-胡萝卜素却锁了92%，金黄酥脆，凉了也不塌。
以前煎一锅废半锅油，现在厨房纸都省两张。
有人问我：南瓜饼能不能再懒一点？
行，橙汁南瓜球安排。
NFC橙汁别用浓缩汁，那玩意儿香精味冲得慌。
南瓜泥和糯米粉2:1，搓球后滚一层椰蓉，丢冷冻，随吃随炸。
想再卷一点，撒点奇亚籽，膳食纤维翻倍，第二天上厕所顺滑到怀疑人生。
别高兴太早，南瓜也有脾气。
国家卫健委去年敲黑板：切开闻见酒味直接扔，葫芦素偷偷超标，吃两口就能让你天旋地转。
日食量别超300克，多了碘吸收被挤兑，甲状腺会闹情绪。
我上周贪嘴干掉半颗老南瓜，第二天刷牙发现舌苔厚了一圈，立马停食两天，酸奶续命，菌群才缓过来。
冷藏保存别超过七天，表面长麻点不代表甜，是细胞壁崩了，营养正跑路。
实在吃不完，切块蒸八分钟，压泥分袋冷冻，一个月之内解决，营养折损不到10%，比你在朋友圈晒的“养生隔夜燕麦”靠谱多了。
最后掏心窝：别再把南瓜当“穷人燕窝”，它就是个憨厚的老大哥，你给它配对搭档，它就还你一身轻松。
今晚回家挑一颗蒂干皮亮的，空气炸锅转起来，明早刷马桶都能哼小曲儿——肠道顺了，人自然爽。
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