为什么自助餐一吃就饱？内部员工道出“猫腻”，难怪吃不回本

为什么自助餐一吃就饱了，感觉很难吃回本？一个工作了二十年的内部员工透露，很多人不知道老板从一进门就开始套路你了。

自助餐听起来，总是能勾起我们的食欲。特别是到了周末、或者是孩子放假时，很多人想改善一下伙食，第一选择就是去吃自助餐，

因为里面什么菜品都有，想吃什么就吃什么，还能一次性吃到饱，简直就是吃货们的天堂。但是每次去吃自助餐，总是满怀期待地进去，结果没吃多少就饱了。明明还有很多想尝试的美食，可肚子却已经撑得不行了，这是怎么回事呢？难道是我们的胃口变小了？

其实这背后可能藏着，自助餐厅的一些小心机。

第一、菜品摆放位置。

当你走进自助餐厅，看到的往往是琳琅满目的蔬菜丸子饮料和各种肉制品。这些食物看起来种类繁多，色彩丰富，总让人忍不住想要每样都想尝一尝。但是你可能没注意到，这些食物的摆放位置，是经过精心设计的。通常自助餐厅会把价格相对便宜的食材放在显眼的位置。

比如各种蔬菜沙拉、面食等这些食物虽然看起来很诱人，但其实热量并不高，但不容易让人吃饱。而那些昂贵的食材，比如海鲜高档肉类等，则会被安排在相对偏远的位置，甚至需要排排队等候。

这样的安排有两个目的，一是、让顾客一进门就被琳琅满目的食物吸引，产生物超所值的感觉。

二是、通过食物的摆放顺序，引导顾客先吃一些便宜的食材，等吃到那些贵的食材时，已经有些饱了。

第二、重口味食物跟饮料。

接下来再看看自助餐厅的咸、油两大法宝，你有没有发现自助餐厅的蔬菜通常都比较咸，比较油腻。这可不是厨师的手艺不好，而是自助餐厅的一个小心机，咸味和油腻的食物，会让我们口渴，或用水冲去油腻的想法，让我们有大量饮水需求。

而自助餐厅提供的饮料，往往是碳酸饮料或者含糖饮料。这些饮料不仅会让我们，更快的产生饱腹感，还会占据胃部空间，减少我们对其他食物的摄入。另外油腻的食物，会让我们的胃部更快地产生饱腹感。

当我们吃了一些油腻的食物后，胃部会向大脑发出，我已经吃饱了的信号，实际上我们并没有摄入太多的食物。

第三、小甜点。

除了主食和蔬菜，自助餐厅的点心区，也是一个让人难以抗拒的地方。各种精致的甜点蛋糕、冰激凌，看起来特别精致可爱，让我们忍不住想要多尝几个。

但是这些点心也是隐形的杀手，甜点通常含有大量的糖分和脂肪，热量非常高。而且由于体积小，我们往往会不知不觉的，就吃很多。

这些高热量的食物会迅速占据我们的胃部空间，让我们产生饱腹感。

第四、时间观念。

自助餐通常是2个小时的时间限制，很多人担心没吃饱就到时间了。就会一起拿上很多食物，而且吃的时候还是狼吞虎咽，吃东西太快，很容易造成假抱的现象。

第五、如何吃才能更划算。

吃自助餐之前，先吃一点酸性水果，可以增加胃酸，可以促进肠胃蠕动。接着先吃价值偏高的食物，比如海鲜、牛羊肉等。选择食物时，要少拿，先尝一下适合自己口味吗。中途尽量少喝饮料，特别是碳酸饮料，甜点或者面食最后吃。

大家看完之后，赶紧分享给你身边的吃货朋友，下次在吃自助餐时，不妨试试这个方法。