活化、转化、大众化 文化遗产应用如何创新？泸州老窖回答好“圈粉”

封面新闻记者 舒俊瑜

从古老的酿酒窖池，到现代的派对市集；从静谧的博物馆，到热闹的音乐节——文化遗产如何跨越时空，与当代人尤其是年轻群体建立情感连接？10月31日，在成都举办的2025中华文化天府论坛上，学术界、工商界代表围绕“文化遗产的活化应用实践创新”开展圆桌对话，探讨文化遗产价值提升与转化之道。

泸州老窖股份有限公司监事会主席、纪委委员兼酿酒公司党委书记、总经理杨平以“活态双国宝”为主线，分享泸州老窖对文化遗产的活态传承、生产性保护和创新转化举措。“非遗要在真实的酿造、真实的交流、真实的市场中，继续焕发生命力。”

“我们首先要让窖池活起来。对于浓香型白酒而言，窖池中的微生物会随着时间推移不断优化，窖池老，酒才好。”杨平说，泸州老窖在系统剖析窖池微生态体系的基础上，创新性地研发出以1573国宝窖池群优质老窖泥为蓝本的微生物群落培养技术，成功实现了窖泥高品质复刻的技术跨越。该窖泥复刻技术荣获国家知识产权局中国专利优秀奖，有效解决了“新建窖池难产好酒”的行业难题。

“其次，要让技艺活起来，让更多酿酒人掌握非遗技艺。”杨平表示，泸州老窖将师徒相承、口传心授的传统酿造技艺转化为系统化、数字化的教材，出版了新中国第一本白酒专业教科书《泸州老窖大曲酒》，并梳理建立了不间断传承24代的技艺谱系档案，连续14年举办行业内有口皆碑的“怀玉杯”酿酒技能大赛，通过制度设计让青年人才获得可持续性发展。

最后，杨平强调，要让文化传播、消费场景活起来。“非遗只有真正融入现代生活，才不是‘被保护’的遗产，而是‘活着’的文明。”为此，泸州老窖一方面推动文化遗产场景转化，通过举办封藏大典、开展国际诗酒文化大会、打造“流动的博物馆”IP，让“活态双国宝”动起来、走出去、可知可感；另一方面频繁现身音乐节、艺术展、国潮市集，打破白酒使用的传统印象，不断塑造“文化白酒”、“潮流白酒”的年轻化新形象。

文化遗产的“出圈”，本质是“入心”。在杨平看来，泸州老窖以“活态双国宝”为支点，撬动了一场关于文化遗产与时代同行的实践探索，揭示出一条文化遗产“活化—转化—大众化”的可行路径。“让传统以更有温度、更有活力的形式走进未来，让年轻人每一次举杯、每一次看到泸州老窖，都变成一次与历史、与匠心、与文明的对话。”