河北
“吃进嘴里的东西居然还能加硼砂？
这不是上世纪的毒招吗！
”——2024年5月，浙江台州一对夫妻在菜市场买散装炸酥肉，吃完当晚上吐下泻，医院尿检硼酸超标6倍，市监突击溯源，作坊老板承认“就撒了一小撮，让肉更松更保水”。
消息一出，本地群炸锅：原来“Q弹”“放三天不硬”的秘诀是这玩意儿。
硼砂早被踢出食品添加剂名单，毒性写得明明白白：成人5克中毒，15克就可能没命，娃更小剂量就出事。
可现实是，它没消失，反而升级了。
去年四季度某省抽检，油炸小散摊12.3%含硼，比去年又涨两个点；电商“手作”区成了新洼地，直播间里“妈妈味道”的凉皮、丸子、米糕，其实不少是厨房小作坊+快递黑箱，监管手电筒照不到。
更贼的是，商家把硼砂和磷酸盐混成“秘密腌料”，快检卡常被合法添加剂蒙过去，检测难度翻倍，吃的人风险也翻倍。
想躲雷，只能靠自己多长只眼。
买油炸、丸子、凉皮先闻味，带碱味、口感脆到不自然直接放弃；家里备两包硼砂试纸，三块一条，肉菜泡水滴一滴，三分钟两条红线就扔；看到“久煮不烂”“放不坏”的宣传语，直接当成“有毒预警”就行。
真踩坑也别忍，12315小程序新上线“食品闪赔”通道，拍照留样24小时必有回应，别嫌麻烦，今天不投诉，明天他还卖。
说到底，便宜没好货，好货不便宜，嘴馋那几块钱，真不够住院打点滴的。
——“小时候吃硼砂粽子差点没缓过来，现在看到‘Q弹’俩字就PTSD，试纸家里常备，命重要。
——“直播间‘手工’滤镜太厚，便宜丸子一煮弹到筷子夹不住，直接垃圾桶见。
——“投诉过一回，市监真去查了，虽然赔得不多，但老板下架停炉，比沉默强。
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