北京团结湖网红炒饭要开店了

来源：滚动播报

（来源：千龙网）

“小广东”王师傅(左)正在试灶。

想吃火爆全网的北京团结湖“小广东猛火炒饭”终于不用再东奔西跑。记者昨天(31日)了解到，在属地街道和城管执法部门的大力协调下，“小广东”在团结湖路扎了根。“小广东”王师傅介绍，新店目前正在紧张筹备中，计划近期营业。

今年夏天以来，“小广东猛火炒饭”人气爆棚。在团结湖、朝阳公园等地，每到深夜，“小广东”的摊位前经常排起长队，甚至有网友要排队两小时才能吃到。

然而，这家备受网友欢迎、烟火气满满的猛火炒饭，长期以来却是无照经营。此外，猛火炒饭使用的是煤气罐，还存在一定安全隐患。

为留住街头的这一缕“烟火气”，在属地街道和城管执法部门的大力协调下，“小广东”王师傅在他经常摆摊设点的团结湖街道扎下根来。在团结湖路路边，王师傅有了一个小店。新店面不大，里面的灶具炊具都是新的。为了方便王师傅炒饭，燃气单位还为他新接了一条燃气管线。

昨天(31日)下午，王师傅的店还没开张，店内已传出来锅碗瓢盆的声音。走进后厨操作间，新锅、新灶、新食材，一条崭新的明黄色的燃气管线十分醒目。为了熟悉新环境，王师傅正在试灶。“这火比我之前的还猛！”他说，新店原计划是今天开业，但由于新灶台是聚火灶，所以他要先适应适应，确保炒饭的口味。具体的开业时间，也会根据试灶情况来定。

虽然新店尚未开张，但“小广东”开店的消息已经不胫而走。许多网友在社交平台奔走相告：以后吃炒饭不用东奔西跑了！

猛火炒饭有了实体店，价格会不会也跟着涨上去？王师傅指着新做好的价目表说，相比以前，经营的成本的确高了些。他表示，店里的炒饭、炒面、炒牛河等只要15元，只比原先贵了一块钱。

考虑到王师傅对新的燃气设备有一个适应过程，城管执法部门当天专程上门现场指导。“要时刻注意燃气安全，管线上不能放任何东西，燃气灶要有自动熄火保护装置，要定期对管线进行巡检。”城管执法队员提醒。

优化营商环境，治理无照经营，不能一味地靠“堵”，而是要“疏堵结合”。市城管执法局督察总队二大队队长李平介绍，“我们希望每个商户生意越来越红火。我们将和属地共同努力，让无照商贩变合法经营者，共同守护好食品安全关和燃气安全关。”