遗憾!60年香港酒楼突然宣布结业!
开业已有半个世纪
位于湾仔的醉琼楼开业已有60余年,以客家菜和盐焗鸡闻名,堪称客家菜一绝!
然而,一位网友发布的一则告示打破宁静。
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有网友拍到,湾仔醉琼楼在9月13日正式贴出告示,因为经营环境持续恶化,预计将于今年10月底或之前结束营业。
消息一出,令无数食客大感震惊。
不少网友大为惋惜,「我是多年常客,好可惜。」「又少一间老店」。
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网友对其客家菜的质素也是一水的好评!认为其是「正宗的客家菜」代表,是儿时回忆。
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还有网友震惊,认为其酒楼午市时间生意超好,居然也撑不住。
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还有网友提出了顺应时代改变的建议,认为他们菜式没有问题,可以提供情绪价值,比如改善服务态度、制造老牌酒楼记忆点等等。
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早已不是老东家
其实,醉琼楼早已易主。
从1962年创立至今,醉琼楼一直生意火爆。
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上个世纪70年,香港的客家人达到60万人,于是客家菜餐馆多了起来。
高峰时期,醉琼楼曾有46间,但其实各有老板,大多没有关联,湾仔这家醉琼楼由姚氏主理才是最早的一间,也是最火爆的一间。
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几十年来,湾仔醉琼楼一道「盐焗鸡」成为其响当当的招牌菜,醉琼楼也成为香港人童年回忆的饮食地标。
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但其实,醉琼楼的前任东主在2017年因私人理由离开香港,当时原本打算将酒家结业。
但现任女东主在接受传媒访问时表示,不舍得让传统客家味道就此消失,于是决定接手经营。可惜六年过去,现实依然残酷。
店家叹息:环境太恶劣
公告里,店家也透露了无奈结业的原因。
星岛头条
港人消费模式早已改变,疫情外出用餐减少+外卖崛起,导致依赖堂食的酒楼生意大受影响。
而且港人如今偏爱北上消费,认为相同的价格可以享受更好的餐饮体验,给了本地食肆一击。
其次,经营成本持续上升也是致命一击。租金、人工、食材成本都在上升,然而大众却在「收紧消费」,想维持品质又要控制成本,难上加难。
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为此,尽管已经开业60年,成为「香港饮食文化」的地标,醉琼楼也难逃倒闭厄运。
但店家也在告示中留有一丝希望:若10月前获得业主合理支持,则有可能延续经营。
你认为香港老酒楼值得一去吗?
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